Buen sustituto de la pasta de hojaldre

masa de hojaldre, que significa "hoja" en griego, tiene capas delgadas y escamosa similares de pastelería como lo hace el hojaldre, pero se hace sólo con harina y agua, la mantequilla derretida con pincel entre las capas. Phyllo está disponible en la mayoría de tiendas de comestibles, pero tiene muy poco sabor incluso con la mantequilla utilizada entre las capas. Los postres y platos salados hechos con masa filo necesitan sabrosos ingredientes adicionales, tales como la miel, frutos secos y especias en baklava griego o el queso feta picante que acompaña a las espinacas en spanakopita.

Debido masa de hojaldre es tan delgada, que necesita para mantener las capas debajo de un paño de cocina húmedo mientras quita las hojas una a una al crear cáscaras de los pasteles para rellenos dulces o salados. Construir capas adicionales de pastelería a lo largo de los lados de tartas o conchas para crear bordes elevados, tal como lo haría con hojaldre. Para reducir al mínimo el secado de phyllo y se encrespa en el horno, espolvorear aproximadamente 1 cucharadita de azúcar entre cada capa cuando la elaboración de postres - cuando se funde en el calor del horno, las colas de azúcar en las capas juntas.

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pastelería pastel es mucho más fácil de hacer que el hojaldre, ya que sólo necesita ser desplegado una vez en comparación con el proceso de enfriamiento y laminación múltiple utilizado para la masa de hojaldre pesar de que tiene una textura más densa que la masa de hojaldre, masa para tarta proporciona un muy buen sustituto para tartas de hojaldre, conchas y pequeños trozos de masa para la construcción de napoleones o galletas pequeñas pastoso y aperitivos. Puede hacer pasteles rellenos de tarta de dulce o salado, simplemente mediante la adición o eliminación de azúcar.

Con masa de pasteles disponibles en la sección de congelados de las tiendas de comestibles, usted no tiene que hacer su propia y rollo a cabo si no se desea. Si deja que las costras alcancen la temperatura ambiente, se puede construir fácilmente conchas cociendo la pasta cubierto sobre moldes o moldes para horno, o puede cortar hojas de napoleones. Forma masa de pasteles sin hornear rectangular para en formas para tartas, tanto como lo haría con hojaldre.