Cómo conservar los puerros
Puerros son un pariente cercano de las cebollas que se asemejan a las cebolletas, excepto que son más grandes. Al cosechar o seleccionándolos de la sección de productos, elegir puerros que son más pequeñas de 2,5 pulgadas de diámetro y firme. Seleccionar puerros que son rectas con tapas verdes y exuberantes. Puerros son de temporada entre septiembre y abril. Mantenga puerros en el refrigerador durante una semana o una rebanada y blanch leeks para su conservación. Después del escaldado puerros, congelarlos hasta por un año.
Contenido
Cosas que necesitará
- puerros frescos
- tabla de cortar
- Cuchillo de uso
- Pot (3-qt. Tamaño)
- Agua
- Estufa
- espumadera
- Un recipiente grande lleno de agua helada
- tazón de tamaño mediano
- bolsas de plástico para congelar (tamaño de cuarto de galón)
Lavar los puerros para eliminar toda la suciedad visible. Colocar los puerros en la tabla de cortar y cortar las raíces de los extremos. Rebanar la parte superior de las hojas también. Cortar los puerros en trozos ½ pulgadas de largo.
Llene la olla con agua y ponerlo en un segundo plano. Ajuste el quemador de alta y llevar el agua a ebullición.
Añadir los puerros en rodajas en el agua hirviendo y dejarlos en el agua durante tres minutos. Retire los puerros con una espumadera y colocarlos directamente en el agua helada.
Deja los puerros en el agua con hielo durante aproximadamente cinco minutos y luego transferirlos a otro recipiente. Permitir que los puerros se enfríen a temperatura ambiente.
Video: Puerros cocidos Antonio
Video: Cosechamos puerros para congelar (tuhuertofacil.es)
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Colocar los puerros enfriados en las bolsas de plástico para congelar. Cierre las bolsas de modo que sólo 1 pulgada permanece abierta. Exprimir las bolsas para eliminar la mayor cantidad de aire posible y terminar el cierre de las bolsas.
Video: Cómo limpiar puerros
Colocar las bolsas en el congelador y almacenar hasta por un año.