Cómo congelar cebollas o puerros
Puerros y las cebollas pueden no parecer como los mejores candidatos para la congelación - pero en realidad, ambos hacen bastante bien en el congelador. Usted puede mantener sus cebollas y puerros congelados durante un máximo de seis meses. Su textura será diferente después de que se descongelen, lo que los mejores candidatos para platos cocinados - tales como sopas, guisos o salsas para pasta - en vez de crudas. Los procedimientos para la congelación de los puerros y las cebollas son casi idénticos.
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo
- Pot (opcional)
- Bowl (opcional)
- bandeja para hornear
- Papel encerado
- recipientes herméticos congelador-safe
Pelar la piel parecida al papel y las capas exteriores delgadas, secas libres de sus cebollas. Retire las hojas exteriores duras y secas de los puerros.
Picar la cebolla en trozos del tamaño y la forma que desea utilizar más tarde. Corte sus puerros por la mitad longitudinalmente, a continuación, cortar y desechar las pocas pulgadas de sus hojas. Lavar los puerros cortados por la mitad a fondo, a continuación, cortarlos en trozos más pequeños si así lo desea. Descartar la sección de raíz.
Escaldar los puerros si lo desea. Colocarlos en una olla de agua hirviendo durante dos minutos, a continuación, transferirlos a un recipiente de agua de hielo durante otros dos minutos.
Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Organizar sus cebollas y / o puerros picados en la bandeja de hornear en una sola capa. Ponga la bandeja para hornear en el congelador y congelar durante varias horas o hasta que las cebollas y / o puerros están completamente congelado.
Transfiera sus cebollas y / o puerros congelados a recipientes herméticos congelador-seguro. Usarlos dentro de tres a seis meses.