Partes comestibles de puerros
Puerros parecerse a las cebollas verdes tamaño gigante pero tienen su propio sabor dulce y suave. Uno de los favoritos en la cocina francesa, que se cultivan en montículos de tierra, que mantienen la parte blanca de su madre al ver el sol. Este proceso se denomina palidez. Un efecto secundario es que los puerros pueden ser muy arenoso y necesitan ser limpiados a fondo antes de cocinar. Todas las porciones del puerro son comestibles, pero se utilizan de diferentes maneras.
Contenido
- Eje blanco
- La luz verde del eje
- Video: del puerro se come todo. raquel magem
- Las hojas de color verde oscuro
- Toda puerros
- Video: quiche de bacon y queso (versión "miniquiche")
- Hechos graciosos
eje blanco
El eje de blanco que comienza en el extremo de la raíz del puerro es la porción que se llama con más frecuencia para en las recetas. Más comúnmente, se corta finamente y luego cortado en dados o salteado. los blancos de puerro se puede comer crudo, pero tiende a estar en el calor lado- masticable les ayuda a suavizar y liberar su sabor.
La luz verde del eje
Video: Del puerro se come todo. Raquel magem
La parte de color verde claro del puerro por lo general se utiliza junto con la porción blanca, aunque algunos platos piden que descartarlo. Es un poco más difícil que los blancos pero por lo demás similar en sabor.
Las hojas de color verde oscuro
Las hojas de color verde oscuro de la puerro tanto tienen menos sabor que el tallo y son significativamente más difícil, y por lo que esta parte es a menudo descartan. Sin embargo, las hojas se pueden guardar para añadir sabor a verduras o caldo de pollo. Uno o dos de las hojas también puede ser atado en un manojo de hierbas como parte de un ramillete de hierbas, que se utiliza para guisos y otros platos de sabor de larga cocido a fuego lento franceses.
toda puerros
Video: Quiche de bacon y queso (versión "miniquiche")
Puerros pequeños, delgados a veces se cuecen al vapor, estofado oa la parrilla y sirven enteros. Usted todavía tendrá que recortar las puntas muy superiores de las hojas, que tiende a ser golpeado y desigual durante el transporte y almacenamiento.
Hechos graciosos
La historia de puerros como un vegetal se remonta hasta el final al antiguo Egipto. El emperador romano Nerón solía comer sopa de puerros cada día para mantener su voz suave y sonora para el discurso de decisiones. Puerros son también el símbolo nacional de Gales.