Cómo utilizar los puerros en la sopa
Perteneciente a la familia de la cebolla y el ajo, puerros tienen un sabor similar, pero más suave. Ellos crecen de pequeñas bombillas con un tallo largo, verde, ambos de los cuales son comestibles y proporcionan sabor, textura crujiente y color brillante para sopas, ensaladas y mucho más. Mientras que una pizca de puerros picados puede proporcionar una guarnición agradable para una sopa, caramelizar y añadirlas a la acción puede llevar a cabo un sabor delicioso y satisfactorio.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Sartén
- Cucharas medidoras
- Mantequilla
- recipiente para servir
- Cuchara
caramelizar
Lavar varias grandes tallos de puerros a fondo. Enjuague de la bombilla hasta las puntas de las hojas en agua fría, la eliminación de la suciedad y los residuos. Seca sobre papel de cocina.
Colocar los puerros en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, cortar la punta de la bombilla en el que crecen las raíces. Cortar la parte verde más oscuro de los tallos, dejando los tallos de color verde pálido y bulbo blanco de cada tallo. Descartar los tallos de color verde oscuro y las puntas.
Cortar cada tallo por la mitad longitudinalmente.
Derretir 2 cucharadas. de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio. Añadir los puerros y cocinar hasta que se vuelven de color dorado claro.
Retire los puerros del fuego y dejar enfriar durante varios minutos. Picar el puerro en trozos grandes y añadir a la sopa. Caliente o cocinar la sopa durante al menos 30 minutos para absorber el sabor de los puerros caramelizados.
garnishing
Video: Cómo pelar y cortar puerro - Recetas de cocina
Limpiar un tallo puerro en agua fría, la eliminación de la suciedad residual y los residuos. Agitar el exceso de agua.
Video: Como hacer Sopa de Cebolla Puerro- Hogar Tv por Juan Gonzalo Angel
Corte la punta de la raíz y las hojas verdes oscuros de los puerros con un cuchillo afilado en una tabla de cortar.
Picar los puerros en porciones muy pequeñas. Ponga los puerros en un recipiente de servicio con una cuchara y permiten a los huéspedes espolvorear los puerros sobre su sopa. crema de patata, frijol negro, crema de coliflor y verduras jardín sopas funcionan bien con un embargo de crudo-puerro.
Consejos advertencias
- Una opción más es cocinar los puerros hasta que estén blandas, el puré en una licuadora y agregar a las bases de pollo o carne para sopas.
- Asegúrese de secar los puerros a fondo antes de colocarlos en la mantequilla derretida, ya que el calor de la sartén puede hacer que el agua salpique.