Cómo congelar puerros
Puerros se asemejan a las cebollas verdes gigantes, con las tapas verdes y el fondo blanco. Su suave sabor a cebolla-como va bien en guisos y otras recetas, sobre todo la sopa de patata. Cuando puerros compra buscan unos crujientes con las raíces todavía, ya que estos están en su apogeo de sabor. En la temporada de finales de otoño hasta el invierno, es posible congelarlos para la primavera y el verano de cocción. puerros congelados vuelven blandos y se sirven mejor como un componente en otros platos o en la sopa para enmascarar el cambio de textura.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Papel pergamino
- bandeja de horno
- envoltura de plástico
- Bolsas de plástico
Despegar la hoja verde exterior y desecharlos. Lavar el puerro bien con agua corriente como puerros por lo general tienen la suciedad atrapada entre sus hojas. Seque.
Video: Cosechamos puerros para congelar (tuhuertofacil.es)
Se quita la tapa dura, verde del puerro con un cuchillo afilado. Deje las raíces intactas.
Video: Como congelar verduras y hierbas aromáticas. How to freeze vegetables & herbs. EcoDaisy .
Envolver fugas enteros herméticamente en papel plástico o sellar en bolsas de plástico. Puerros transfieren su aroma a otros artículos en el congelador si no están bien selladas.
Video: Cómo limpiar puerros
Cortar el puerro en discos si lo prefiere. Coloque los discos en una sola capa sobre una bandeja de horno papel de pergamino cubierto.
Video: COMO CONGELAR DE MANERA CORRECTA LAS FRUTAS Y VEGETALES
Coloque la bandeja de horno en el congelador durante cuatro horas o hasta que los puerros se congelan. Colocar los puerros en rodajas congeladas en una bolsa de plástico herméticamente cerrado.
Consejos advertencias
- Para puerros particularmente sucios, hacer un corte a mitad de camino a través de la longitud del puerro para que pueda lavar la suciedad en el interior.
- puerros para almacenaje de hasta 3 meses en el congelador.
- puerros congelados pueden oscurecer o perder parte de su sabor.