Cómo Grill berenjena por una barbacoa
La cuenta atrás para el verano ha comenzado oficialmente, por lo que es el momento de encender el asador! Pero su barbacoa no sólo tiene que ser la zona cero para los platos principales clásicos que cada amo de la parrilla debe saber. También debe ser un lugar para el ingenio, y ahí es donde esta la berenjena boca agua entra en juego. El sabor del humo, pares de verduras a la parrilla a la perfección con un relleno de salsa caprese fresca, y todo se hace para una deliciosa comida. El tiro en su chanclas, agarra sus pinzas y obtener trabajando en un plato inesperado que pone previsibilidad en humo.
Cosas que necesitará
- 2, berenjenas delgados cilíndricos, cortado transversalmente en rebanadas 1/2 pulgadas
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 1 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2-3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
- Sal y pimienta
- 2 tomates Roma, sin corazón, DE-semillas y finamente picado
- 2/3 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de albahaca, chiffonade
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta 1/2 cucharadita
- Toallas de papel
- Parrilla o plancha en el interior
Paso 1: Disgorge la berenjena
Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa sobre una rejilla de alambre se coloca sobre una bandeja de horno. Espolvorear ambos lados de las rebanadas de berenjena con la sal gruesa y dejar que vomitar. Deje que la berenjena reposar por 30 minutos.
Propina
"Degüelle" elimina jugos amargos y ablanda la berenjena.
Paso 2: Lavar la berenjena
Video: Berenjenas a la Parrilla! La Receta de Locos X el Asado
Enjuague ambos lados de las rodajas de berenjena con agua fría para eliminar la sal. Pat las rodajas de secar con toallas de papel.
Paso 3: Season la berenjena
Video: Reto #4 Sandwich de Vegetales a la Grill
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y ajo picado. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja de horno, a continuación, cepillar el ajo aceite de oliva en ambos lados de las rebanadas. Siguiente, la temporada de ambos lados de la berenjena con los copos de pimiento rojo triturado, orégano seco y perejil picado. Por último, espolvorear con sal y pimienta.
Paso 4: Grill la berenjena
Pulverizar la parrilla con la parrilla de pulverización, a continuación, precalentar al calor "alto". Una vez que la parrilla está lista, colocar las rodajas de berenjena sobre la parrilla y cocinar hasta que se dore en ambos lados, o aproximadamente 5 a 8 minutos por lado. Si se desea, girar las rodajas de 90 grados después de unos pocos minutos por cada lado para crear una trama cruzada de marcas de la parrilla.
Paso 5: Retire la berenjena a la parrilla
Video: BERENJENAS O CALABACINES ASADOS O A LA PLANCHA
Retire las rodajas de berenjena a la parrilla, y luego dejar que se enfríe a temperatura ambiente en un plato.
Paso 6: Hacer el Caprese Topping de la berenjena
En un tazón mediano, mezcle suavemente juntos los tomates cortados en cubitos, albahaca, aceite de oliva y queso feta. Season con 1/2 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta, y luego mezclar de nuevo.
Paso 7: Top la berenjena
Cubra cada rebanada de berenjena con una cucharada de la salsa caprese y decorar con albahaca chiffonade adicional. ¡Servir y disfrutar!
