¿Por qué es berenjena bueno para usted?
La berenjena es una planta cultivada por sus frutos comestibles que se utiliza como un vegetal. Tiene una textura carnosa, con un sabor ligeramente amargo. Hay diferentes variedades de berenjena de Europa y Asia, que varían en tamaño y aparecen en colores blanco, verde y púrpura. Aunque puede que tenga desagradables recuerdos de la infancia de comer berenjena, tiene innegables beneficios nutricionales que pueden tentar a los retocan!
maquillaje nutricional
La berenjena es una buena fuente de potasio, fibra dietética, manganeso, cobre, y tiamina (vitamina B1).
Una taza de berenjena picada es prácticamente libre de grasa y contiene sólo 27 calorías.
Beneficios de la salud
Berenjenas contienen muchos fitonutrientes ricos en antioxidantes. El fitonutrientes más importante de la berenjena se nasunin. Nasunin protege las membranas celulares contra el daño por radicales libres.
Las berenjenas también incluyen un compuesto llamado terpeno, que se conoce para disminuir el colesterol.
Cocina
Las berenjenas son naturalmente amargo, así que es mejor para cocinarlos. Hay una variedad de maneras de prepararlos. Las berenjenas se pueden disfrutar al horno, frito, a la parrilla, asado o al vapor.