Cómo presión puede trucha
enlatado de presión es una forma eficiente para conservar los alimentos que usted no está listo para comer inmediatamente. Se puede utilizar una olla de presión especializado o una olla a presión. Lo que elija, asegúrese de seguir las instrucciones de seguridad para su equipo. Muchas personas pueden producir como los melocotones o los tomates, pero también es posible carne de lata, pollo y pescado. Se puede utilizar el pescado en conserva para hacer empanadas de pescado o cazuela. Cuando se puede pescar, la frescura es importante, así que hacerlo tan pronto como sea posible para maximizar la calidad y seguridad del producto final.
Contenido
Cosas que necesitará
- Trucha
- Pinta o media pinta tarros de albañil con anillos y tapas
- Olla de presión o envasador de presión capaz de al menos 11 psi de presión
- Estufa
- rejilla de alambre o una toalla
- toallas
- Agua
Limpiar y esterilizar sus tarros de cristal poniéndolos en el ciclo caliente en el lavavajillas. Asegúrese de que no hay grietas o rasguños en los frascos.
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Cortar el pescado en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Puede elegir si desea o no deshuesar el pescado cuando lo cortas.
Empacar los frascos con los peces. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco.
Añadir 1/2 de cucharadita de sal de mesa a cada frasco.
Limpie la parte superior de cada frasco con una toalla y asegurarse de que está limpio.
Colocar una tapa en cada frasco y añadir un anillo. Gire el anillo tan fuerte como pueda sin forzar.
Coloque una rejilla de alambre o una toalla plegada en el interior de la olla a presión.
Colocar los frascos en la toalla o bastidor, de modo que no son directamente sobre el fondo de la cacerola. Organizar los frascos para que no se toquen entre sí.
Añadir aproximadamente 4 pulgadas de agua en el fondo de la cacerola y llevar a fuego lento. Asegúrese de que el agua proviene en parte por los lados de los frascos.
Abrazadera en el parte superior de la olla a presión y llevar la presión a 11 psi.
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Cocinar el pescado a esta presión durante 1 hora y 45 minutos. Asegúrese de mantener la presión constante.
Apague la estufa y deje que la olla a presión se enfríe antes de abrirlo. Asegúrese de seguir las instrucciones para su cocina y no deje caer la presión demasiado rápido.
Retire la tapa y retirar los frascos de la olla. Establecer los frascos en las toallas para enfriar. Colocar los frascos en una superficie fría puede causar que los frascos se agrieten.
Consejos advertencias
- Puede también la ligera presión puede pescado ahumado.
- Dependiendo de su elevación, tiempos de cocción y los requisitos psi pueden cambiar. Su olla de presión debe venir con instrucciones acerca de aspectos específicos.
- Remojar las tapas de enlatado en agua casi hirviendo durante unos minutos antes de colocarlos en la parte superior de los tarros de cristal. Esto asegurará que las tapas son desinfectados y les ayuda a sellar.
- Asegúrese de verificar que sus frascos sellados adecuadamente después del enlatado. Si se presiona sobre la parte superior y que aparece, a continuación, tendrá que almacenar el pescado en el refrigerador y el uso tan pronto como sea posible. Frascos que no sellan no son seguros para almacenar a temperatura ambiente.
- No coma ningún alimento enlatado en casa que es de color verde, espumosa, viscosa o tiene un mal olor. Este alimento puede ser echado a perder, a fin de tirar a la basura.