Cómo Estación de acero al carbono Woks
Un wok es una embarcación tradicional cocina china que tiene la forma de un cuenco profundo y que comúnmente se hace del acero de alto carbono. Condimento un wok acero de alto carbono implica someter el metal para varias capas aplicadas de aceite o grasa a altas temperaturas. Un wok que está bien sazonados puede durar muchos años con un mínimo de mantenimiento o limpieza.
Contenido
Cosas que necesitará
- tapa de la estufa
- Wok
- Grasa de cerdo o manteca de cerdo
- cepillo de barbacoa
- Guante de cocina
- Ventilador
- Toalla de papel
Encender un ventilador o abrir una ventana en la habitación donde el wok de acero de alto carbono es que ser experimentado de manera que cualquier humo y los gases pueden escapar.
Establecer un quemador de la estufa a fuego alto y colocar el wok en el quemador para comenzar el calentamiento.
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Poner en un guante de cocina para proteger sus manos de las altas temperaturas.
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Escudo toda la superficie interior de la wok acero de alto carbono con grasa de cerdo o manteca de cerdo. Aplicar la manteca con un cepillo de barbacoa que está diseñado para soportar altas temperaturas.
Rote y gire el wok sobre el alto calor de manera que se calienta toda la superficie wok. Retire la sartén del fuego una vez que está completamente climatizada.
Deje que el wok se enfríe por completo. Use una toalla de papel para eliminar la grasa sobrante o manteca de cerdo que no ha sido absorbida por el wok.
Coloque el wok de nuevo en el quemador y deje que se caliente hasta volutas de humo comienzan a elevarse desde la superficie del wok. Escudo una vez más la superficie de la wok con grasa de cerdo o manteca de cerdo, el calor a fondo, se retira del fuego y se deja enfriar.
Consejos advertencias
- Repetir la aplicación de grasa de cerdo o manteca de cerdo y calentar el wok cuatro o cinco veces a adecuadamente temporada.
- Deje que el wok se enfríe por completo entre cada condimento.
- elimine por completo la grasa que se acumula en el fondo del wok entre cada condimento.
- Tenga cuidado al trabajar con la grasa o manteca de cerdo a altas temperaturas como las grasas son combustibles.