Cómo ahumar la carne Sin un fumador
El aroma y el sabor de la carne que se está cocinando lentamente en un fumador es simplemente divina. No todos tienen el lujo de poseer un fumador o incluso un porche trasero para ponerlo en. Para aquellos que aman el sabor de la carne ahumada, pero no tienen lugar para cocinar, estas medidas tendrán que conseguir deliciosa carne ahumada y sin un fumador, en su propia cocina.
Cosas que necesitará
- Papel de aluminio
- Wok, olla grande o bandeja para hornear rectangular
- Estante de alambre
- aserrín de madera para cocinar
- Carne de su elección
Poner una o dos capas de papel de aluminio en la parte inferior de la sartén, olla grande o bandeja para hornear rectangular.
Dispersar una o dos cucharadas. del serrín de la cocina en la parte superior de la lámina de aluminio.
Tome una rejilla de alambre y ponerlo al menos 2 pulgadas por encima del serrín. Si la parrilla no se sienta lo suficientemente alto por encima del serrín al descansar sobre los bordes de la sartén o wok, puede aumentar mediante la colocación de papel de aluminio enrollada debajo de las patas de la rejilla de alambre.
Poner cualquier carne quieres fumar en el centro de la parrilla. Cubrir la rejilla de alambre, carne y pan cómodamente, ya sea con una tapa o más papel de aluminio. Si está utilizando una tapa, se puede cubrir con papel de aluminio, así para hacer la limpieza más fácil.
Ponga la cacerola de la carne en la estufa y cocine a fuego alto.
Baje el fuego a medio-bajo o medio cuando se empieza a ver el humo (por lo general sólo tarda un minuto o dos). Cocine hasta que se hace carne.
Consejos advertencias
- No utilice sartenes antiadherentes.