Instrucciones Sr. Carne Fumador

El Sr. Carne fumador es un fumador vertical que se puede utilizar para fumar, asado, vapor, barbacoa y freír los alimentos. El Sr. Carne Fumador viene en dos variedades, una versión de carbón en briquetas se queman para el calor, y una versión eléctrica que se conecta a una toma de corriente para el calor. Adecuadamente con el fumador consiste en colocar los elementos de la derecha en cada uno de los tres niveles del fumador, el nivel inferior, donde se genera el calor, el nivel medio, donde se genera el vapor y el nivel superior, donde se puede cocinar su carne.


Cosas que necesitará

  • Carbón
  • astillas de nogal americano
  • Agua
  • Líquido para encender carbón

Fumar, asar y cocer al vapor

  • Coloque el, bandeja para el carbón en forma de cuenco grande en la parte inferior del fumador. Llene el recipiente con carbón vegetal de acuerdo con el tipo de alimento que está cocinando. La mayoría de las carnes tendrán la bandeja completamente lleno, mientras que los peces, animales pequeños y crustáceos sólo tendrán la bandeja medio lleno. Remojar el carbón con un líquido más ligero y esperar unos tres minutos. Si usted tiene la versión eléctrica del Sr. Carne Fumador no tiene una bandeja para el carbón y no necesitan carbón. Enchufe la unidad eléctrica, o encender el carbón.

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    Remojar entre uno y seis astillas de nogal americano en agua durante unos 15 minutos. Los más chips que utilizan más intenso será el sabor ahumado será. Para cualquier carne que utilizaría una cacerola medio llena de carbón, sólo se debe utilizar un máximo de tres astillas de nogal americano. Colocar las fichas con el carbón de leña, o en la bandeja de Hickory, cerca de la parte inferior de las unidades eléctricas. Si va a asar o cocer al vapor su carne, omitir este paso.

  • Enganche los cuatro soportes de alambre en los cuatro orificios en el borde de la bandeja de agua. Bajar la cacerola en el fumador y enganchar los soportes en las muescas de la parte del fumador. Llene el recipiente de agua con agua. Si usted tiene la versión eléctrica, sólo se llene hasta la mitad el sartén. Si va a asar la carne, poner la bandeja de agua en el lugar, pero se deja vacía.

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    Coloque la parrilla más pequeña dentro de la unidad para que se apoye en la parte superior de la bandeja de agua. Añadir la carne a esta bandeja hasta que esté lleno. Asegúrese de que las piezas de carne no se toquen entre sí en la bandeja. Coloca la bandeja más grande en la parte superior de la unidad y añadir cualquier carne restante. Ponga la tapa sobre la unidad y cocinar hasta que la carne esté cocida.

  • Abra la puerta lateral para añadir agua, de carbón o de nogal fichas como sea necesario durante el proceso de cocción. Utilice un termómetro de carne se sumergió en la parte más gruesa de la carne para determinar si se hace. La temperatura deseada estará en el intervalo desde 140 grados F a 180 grados F, dependiendo del tipo de carne y dureza de la carne deseada.

La barbacoa o para freír

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    Retire la bandeja de carbón desde el fondo de la unidad, si está ahí. Si usted tiene una unidad eléctrica, conectarlo y poner la tapa, lo que le da 15 minutos para calentar.

  • Coloque los soportes de alambre dentro del fumador, con cada soporte enganchado en una muesca en la parte superior. Bajar la bandeja de carbón sobre los soportes. Si usted tiene el modelo eléctrico, unir los extremos de estos soportes a la bandeja de agua primero y bajarla.

  • Llene la bandeja de carbón con carbón vegetal, se empape con el líquido más ligero, y esperar unos tres minutos. Encender el carbón y dejar que se queme durante unos 30 minutos.

  • Ponga la gran parrilla en su lugar en la parte superior del fumador. Añadir la carne a la parrilla y cocinar hasta que se haga. Si desea freír alimentos, que sólo se puede hacer con la versión de carbón del Sr. Carne fuma, poner la bandeja de agua en la parte superior de la parrilla y utilizarlo como una sartén para freír los alimentos.

Consejos advertencias

  • No utilice el Sr. Carne fuma dentro o sobre una cubierta de madera a menos que tenga el accesorio de bandeja de goteo. Este accesorio, que no viene con la unidad, evita que los aceites calientes y brasas de golpear el suelo y encendiendo su piso.
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