Cómo ahumar la carne y verduras El uso de un fumador eléctrico
Un fumador eléctrica le permite ralentizar-cocinar la carne ahumada y verduras ahumadas sin la necesidad de tender un incendio. Para la mayoría de los fumadores eléctricos, es una cuestión de colocar la comida en el fumador y dejándolo solo hasta el tiempo de cocción del artículo es para arriba. Algunos fumadores tienen controles de temperatura en ellos, mientras que otros modelos tienen una sola temperatura. Con este último, es necesario controlar el tiempo de fumar de cerca para evitar que se pase la carne o verduras.
Cosas que necesitará
- astillas de madera
- condimentos
- termómetro de carne
Configurar el fumador eléctrica en un lugar fuera del viento. Colocarlo en un nivel superficial, no combustible que es por lo menos 5 pies de distancia de la casa o cualquier otra estructura. Ajustarlo de forma que el cable eléctrico alcanza un interruptor de fallo de tierra del circuito, o GFCI, de salida. No utilice un cable de extensión.
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Coloque los trozos de madera en el ahumador eléctrico siguiendo las recomendaciones del fabricante. Algunos fumadores requieren que los chips en remojo durante la noche en agua. Otros fumadores requieren el uso de tabletas de madera de diseño especial en sus fumadores.
Añadir agua a la bandeja de agua en el fumador. Dependiendo de cuánto tiempo usted fuma la carne o verduras, puede que tenga que reemplazar el agua durante la cocción. Si lo hace, desconecte la unidad mientras que rellene la bandeja de agua. Evitar que entre agua en el elemento eléctrico.
Enchufe el fumador y precalentar, si es necesario. Permitir que el tiempo recomendado por el fabricante o el reloj de la señal del termostato que el fumador está listo para la comida.
Preparar su carne y verduras para fumar. Usted puede elegir para marinar la carne o se sazona con un masaje. Cubra las verduras con aceite de oliva o vegetal y condimentos, si lo desea. Insertar un termómetro de carne en la carne.
Organizar la carne en bastidores de la cocina. Dependiendo del tamaño de su cocina, puede ser necesario añadir diferentes alimentos en diferentes momentos para terminar todos los productos al mismo tiempo. Las verduras tienen menos tiempo para cocinar que la carne. Sigue el tiempo de cocción para los artículos específicos que se cocina en el ahumador eléctrico.