Cómo sofreír palos de mozzarella congelada

palitos de mozzarella no tienen la percepción de profundidad - a freír en varias pulgadas de aceite o pan-freír en una media pulgada de aceite, y cocinar a marrón dorado de cualquier manera - pero usted tiene que utilizar una técnica de freír ligeramente diferente cuando se utiliza la menor cantidad de aceite.

Freír en sartén requiere un molde de lados rectos pesada - de hierro fundido o de acero inoxidable sartenes funcionan mejor. A diferencia de la técnica rehogar, que requiere películas rápidas de la muñeca para vuelta al alimento rápidamente, freír en sartén requiere poco o ningún movimiento pan - el más largo es el pan se queda en el quemador de la más estable la temperatura del aceite. Esto hace que las cacerolas de fondo grueso la opción más segura y más eficaz para el método de cocción.

Añadir 1/3 a 1/2 pulgadas de aceite vegetal a la sartén. Ajuste el calor de la estufa a medio y dejar que el calor de aceite durante 3 a 4 minutos. Fuego medio cae entre 325 a 374 F, el rango de temperatura óptima para freír alimentos congelados.

Coloque los palitos de mozzarella congelados en el aceite utilizando una espumadera o pinzas sin hacinamiento la licencia pan- al menos 1 pulgada de espacio alrededor de cada pieza. Perturbar el aceite lo menos posible para evitar salpicaduras.

Mover los palitos de mozzarella en el aceite con unas pinzas para que no se adhieren a cada monitor otro- y moverlos durante 15 a 20 segundos, que es el tiempo suficiente para evitar que se pegue. Freír los palos para 1 1/2 minutos sin moverlos.

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A su vez los palitos de mozzarella sobre el uso de pinzas. Alguna pieza podría darse la vuelta por sí solos en el aceite, otros no. A su vez los palos sobre lo que cada lado recibe alrededor de 1 1/2 minutos de contacto aceite completo, o alrededor de 3 minutos de tiempo de cocción total.

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Transferir los palitos de mozzarella a la parrilla cuando se vuelven marrones y comienza a supurar queso de oro de la corteza en algunos puntos. El uso de una rejilla de alambre para drenar los palos en lugar de toallas de papel produce una corteza más crujiente. bastidores de alambre permiten la corteza "respirar", mientras que las toallas de papel que sofocan, la producción de vapor como una corteza de vapor es igual a result- lechuga corteza.