Cómo hacer inoxidable freír sartenes antiadherentes
utensilios de cocina de acero inoxidable se calienta rápidamente y uniformemente. La retención de calor mantiene el calor constante durante la cocción. Debido a que los utensilios de cocina de acero inoxidable conduce bien el calor, se puede cocinar en temperaturas más bajas que lo haría con antiadherente o utensilios de cocina revestida. Si no se prepara adecuadamente la sartén, sin embargo, puede ser difícil de llevar los alimentos a cocinar sin que se pegue a la sartén inoxidable. Comprender la forma de trabajar con la sartén para obtener los mejores resultados sin tener stick alimentos.
Lavar la sartén a fondo en agua caliente con un detergente para lavar platos suave. Limpiarla de todos los residuos de jabón y secar completamente antes de su uso. Cualquier polvo residual o suciedad en la bandeja pueden causar adherencia significativo en la sartén.
Colocar el molde sobre un quemador a fuego medio y precalentamiento durante dos o tres minutos. El borde de la sartén no debe estar caliente al tacto. Si el recipiente está demasiado caliente, el alimento puede pegarse.
Vierta unas cucharaditas de aceite en la sartén, lo suficiente para cubrir el fondo. Dejar que se caliente el aceite durante un minuto, luego coloque los alimentos en la sartén.
Dejar que el resto de alimentos hasta que llegue al punto deseado en ese lado. Vuelta al alimento solamente una vez, y luego permitir que se termine de cocinar.
Consejos advertencias
- De acuerdo con All-Clad, si el contacto inicial de los alimentos con el PAN es más de un crujido de un chisporroteo, el calor es demasiado alta y puede ocurrir que se pegue.
- Calphalon recomienda el uso de alto calor para hervir líquidos y reducir solamente líquidos en recipientes de acero inoxidable.