Cómo Freír Pollo en grasa de tocino
Antes de manteca vegetal y aceites vegetales estaban disponibles comercialmente, cocineros guardan la grasa de los alimentos cocidos
tocino y grasa de otros para su uso posterior. Tocino le da un sabor ahumado, salado a todo tipo de platos y es excelente para freír. Freír el pollo en grasa de tocino es una gran manera de volver a utilizar la grasa y hacer pollo frito de sabor excelente.
Cosas que necesitará
- Pollo
- Harina
- Papel o plástico bolsa
- Leche
- Molde para pay
- sartén para trabajo pesado
- Grasa de tocino
- Toallas de papel
Enjuague las piezas de pollo a fondo y cortarlas en las piezas que le gustan. Pat las piezas en seco con una toalla de papel.
Verter 1 taza de leche en un molde de tarta o de otro plato poco profundo.
Dragar un pollo en su harina sazonada en una bolsa de bolsa de papel o de un galón de plástico.
Coloca el sartén a fuego medio o configurar su sartén eléctrica a 375 grados Fahrenheit.
Agregar suficiente grasa de tocino en la sartén de modo que llene hasta 1 pulgada de la cacerola. Añadir el aceite vegetal si no tiene suficiente.
Comprobar la temperatura de la grasa. Cuando llegue a 375 grados Fahrenheit, está listo para freír en.
Coloque los trozos de pollo en la sartén y freír hasta que el exterior es de color marrón dorado. Gire el pollo y freír una vez en el otro lado.
Cubrir la sartén y reducir el calor a 350 grados F, permitiendo que el pollo para cocinar por otros 15 minutos o hasta que se haga.
Saque el pollo de la sartén y colocarlo sobre toallas de papel para drenar. Continuar freír el pollo de esta manera hasta que se hace todo.