Cómo cortar las patatas en trozos
Cuñas de patata son una adición popular a muchas recetas. Cocinan más rápido que las patatas enteras y ofrecen una variedad de opciones de recetas para combinar con carnes y otros vegetales. Al cortar las patatas en trozos, la patata tiene más superficies para absorber los condimentos. superficies adicionales también permiten un mejor efecto crujiente de las patatas cocidas al horno o fritos. cuñas irregulares no cocinan de manera uniforme y pueden dar lugar a recetas insatisfactorios. Al cortar correctamente las patatas en trozos de igual tamaño, alcanzarán una cocción uniforme, ya sea sartén, horneado o asado.
Contenido
Cosas que necesitará
- cepillo para verduras
- Cuchillo de cocina
- tabla de cortar
Lavar las patatas en agua tibia antes de cortar para eliminar la suciedad. Frote con un cepillo para verduras si es necesario.
Pelar las patatas, si lo desea y lo coloca en una tabla de cortar resistente.
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Cortar la patata longitudinalmente por el centro con un cuchillo afilado para pelar.
Coloque cada mitad boca abajo en la tabla de cortar.
Cortados a lo largo por el centro de cada mitad para crear cuatro cuñas grandes.
Organizar las cuatro cuñas grandes a lo largo en la tabla de cortar, con el lado ancho a la derecha si usted tiene razón, mano, ya la izquierda si eres zurdo, mano.
Mantenga la cuchilla en un ángulo de 45 grados contra el lado ancho de una gran cuña y un corte longitudinal a través de la tabla de cortar.
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Repita este procedimiento para cada una de las otras cuñas grande como para crear ocho cuñas medianas.
Consejos advertencias
- Volviendo las cuñas en la misma dirección hace que el corte con su mano preferida más fácil que cambiar el ángulo de la mano de derecha a izquierda, y ayuda a asegurar cuñas de igual tamaño.
- Utilice un cuchillo afilado para asegurar un corte limpio.
- Eliminar cualquier moretones o los ojos de las patatas antes de cortar.
- Manejar los cuchillos afilados con cuidado.