Cómo Cubo de patatas
Muchas recetas de patata llaman para cubitos de papas. Cubicación es una habilidad básica para la cocción de las patatas. Se separa la patata en pedazos mucho más pequeños. Se hace de ebullición (y otros métodos de cocción) mucho más rápido. Una vez que tenga esta habilidad, se puede pasar al siguiente paso en su receta de patatas. Puede utilizar esta técnica para cualquier tipo de patata.
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo del cocinero
Colocar una patata en la tabla de cortar. Trabajar con una patata a la vez.
Cortar la patata en rodajas, ovales largas con el cuchillo del chef. Corte a lo largo de la longitud de la patata. Haga que sus cortes paralelos. Cada rebanada debe ser 1/4 a 1/2 de pulgada de espesor.
Girar la patata en su lado de modo que las rebanadas están apilados. Cortar los óvalos en rodajas gruesas cortando hacia abajo en las rodajas apilados, perpendicular a sus cortes anteriores. Cortar de nuevo a lo largo de la longitud de la patata. Espacio de los cortes de la misma distancia que antes.
Cortar a través de las astillas para hacer cubos. Espacio de los cortes de la misma distancia que antes.
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