Cómo cocinar el siluro

• La caza furtiva -;

líquido caza furtiva o de la mezcla consisten generalmente en agua, caldo, especias y hierbas. Independientemente del tipo que utiliza, llevarla a fuego lento.

Caída en los filetes sin piel y cubra la sartén. Mantenga líquido a fuego lento durante aproximadamente 9 minutos por pulgada de espesor.

Enjuague los filetes de bagre o filetes, séquelas con una toalla de papel. carne, cubrir con harina, harina de maíz o pan rallado. Coloque el pez gato en un estante encima de una fuente de horno.

broiler de precalentamiento y peces poner sobre una rejilla de aproximadamente 4 pulgadas desde el elemento de calefacción. Ase a continuación, convirtiendo una vez, hasta que el pescado es opaco en el centro. Dependiendo del tamaño de los peces que tomará de 2 a 10 minutos.

Vierta el aceite en la freidora o en un wok. El aceite debe ser de al menos 1-1 / 2 de profundidad y el wok o freidora deben ser no más de la mitad lleno de aceite.

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Calentar el aceite a 375 grados F. Un termómetro es útil para controlar la temperatura.

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Cortar bagre en pedazos, 1-1 / 4 a 1-1 / 2 pulgadas de ancho. Dip en pasta, de drenaje, y luego deslizarse suavemente trozos de pescado en aceite hirviendo. Cocine hasta que se dore, pero no demasiado oscuro, alrededor de 2 a 4 minutos.

Enjuague el siluro y secar con una toalla de papel. Dragar pescado en harina y condimentos. Asegúrese de sacuda el exceso de harina y los condimentos.

Añadir la mantequilla o aceite a la sartén y calentar hasta que esté caliente. Coloque los filetes de carne o en el molde. Cook, dándoles vuelta una vez, hasta que esté opaco, pero no secas en el centro. Dependiendo del tamaño de los peces, el tiempo de cocción varía de 3 a 10 minutos.

Coloque los filetes o filetes directamente sobre la llama en la parrilla engrasada, de 4 a 6 pulgadas por encima de los carbones calientes o fuego de gas. Rociar con aceite, mantequilla o adobo a continuación, cierre la tapa de la parrilla.

Grill hasta opaco y húmedas en el interior. El tiempo de cocción es de 7 a 10 minutos para el siluro menos de una pulgada grosor de 12 a 15 minutos para los peces más gruesas que 1 pulgada.

Enjuague el pescado y seque con una toalla de papel. Coloque los filetes, carnes o pescados enteros en una bandeja para hornear. Cubrir con una salsa líquida, especias, hierbas y verduras. bagre Hornear en un horno precalentado a 400 grados F hasta que un cuchillo insertado en la parte más gruesa muestra la carne a ser opaco pero no seco.