Cómo cocinar chuletas
"Chuleta" se refiere a un par de platos de cocinas, en su mayoría fritos en masa o pan rallado. La chuleta más común es sólo un corte delgada de carne --- especialmente de cerdo o de ternera. Estos platos tienen sólo un par de minutos para freír y ofrecer el chef muchas variaciones de cómo prepararla. Este artículo describirá cómo cocinar una chuleta de cerdo de la manera correcta: braseado en el exterior y jugoso por dentro. Esta preparación básica también va muy bien con la ternera, carne de res y de aves de corral chuletas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pan de carne de cerdo cutletFrying (preferiblemente un hierro fundido) SpatulaSalt y PepperOlive OilSpices (Algunos buenos son lingotes de verduras, pimienta de cayena o la señora Dash)
Video: Chueltas de cerdo guisadas con salsa de cebolla. Cómo guisar una carne para rellenos
Calentar la sartén a fuego medio-alto. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva, o lo suficiente para cubrir la sartén. Tomar las chuletas fuera del paquete y dejar de lado cualquier líquido que queda en el paquete. Frote la carne de cerdo con sal, pimienta y condimentos. Ser bastante generoso, pero poner no más de dos cucharaditas en una chuleta. No deje que las chuletas se secan con demasiado condimento. Si se sienten secos, pat con un poco de agua.
Video: Receta de cocina chuleta de cerdo encebolladas
Coloque las chuletas en el aceite y dejar dorar durante dos minutos. Gire el cerdo más. Debe haber algunos trozos de la chuleta pegado a la sartén. Dejar que el otro fiador lateral durante dos minutos.
Verter el agua del paquete en la sartén. Verter el agua suficiente para sumergir las chuletas. Raspar el fondo de la sartén para obtener cualquier y todos los goteos fuera y llevar el agua a ebullición.
Video: Chuletas Ahumadas Entomatadas
Deje hervir el agua lejos hasta de espesor, pero no evaporada, de manera que cubre la mitad de la chuleta en líquido. Retire las chuletas del fuego y servir.
Consejos advertencias
- Esta preparación básica se puede utilizar con cualquier corte delgada de carne --- ya sea de aves de corral, carne de vaca, ternera o whatever.Instead de agua, se vierte en un poco de zumo de piña (pero no las piñas) y agua. Cuando el agua se reduce, se puso las piñas (aplastado funciona mejor). Poner un poco de mantequilla de maní y salsa de maní tailandés por un chop.Be de cerdo salado creativo con sus condimentos. Cerdo funciona mejor con los condimentos salados, como lingotes, el glutamato monosódico o la señora Dash.
- Asegúrese de que la temperatura interna de la chuleta es de 160 grados. La FDA recomienda cocinar a 145 grados, pero eso no es suficiente una temperatura adecuada para matar todos los rastros de E. Coli.Do no cocinar demasiado tiempo como el cerdo tiende a secarse muy rápidamente. La idea es mantenerlo húmedo en todo momento.