Cómo Julienne jícama
Jícama, un crujiente y refrescante vehículo de raíz, es una parte tradicional de la cocina latinoamericana. Debajo de la piel parecida al papel, la carne es blanca, firme y ligeramente dulce. Cuando juliana, jícama hace una adición llamativa a un plato de verduras. Estas pequeñas cerillas crujientes son también maravillosos en frituras, ensaladas y slaws. Jícama puede ser difícil, por lo que utilizar el cuchillo más afilado que tiene que hacer la tarea más fácil.
Cosas que necesitará
- Pelador de verduras
- tabla de cortar
- cuchillo de grandes dimensiones
Pelar la piel fuera de la jicama con un pelador de verduras y eliminar cualquier moretones o manchas marrones.
Recorte la jicama en una forma cuadrada por corte de los dos extremos y los cuatro lados por lo que todas las superficies de la raíz vegetal son planas. Si usted tiene una bastante grande pieza de jícama, puede que tenga que cortar la raíz recortado en dos mitades por lo que las piezas finales en juliana no más de 2 1/2 pulgadas son.
Cortar la longitudinalmente jícama en rodajas planas. Dependiendo de su preferencia, las rodajas pueden estar entre 1/4 y 3/4 de pulgada de espesor.
Coloque las rebanadas plana y la pila de algunos de ellos en la parte superior de uno al otro. Hacer cortes longitudinales para formar la jícama en tiras rectangulares. Por ejemplo, si se corta la jicama en rodajas 1/2 pulgada de ancho, hacer 1 / cortes 2 pulgadas en las rodajas apilados para crear tiras simétricas.