Cómo hacer tiras delgadas de verduras para una ensalada
Juliana o verduras cerillas añadir un relleno de color a una ensalada y suministran una guarnición comestible. Puede cortar todos los ingredientes de la ensalada, incluyendo los verdes, en tiras o sólo algunas de las verduras para proporcionar diferentes formas y texturas para su presentación. El proceso de cortar alimentos en rodajas finas varía ligeramente dependiendo del tipo de vegetal. Utilice un cuchillo afilado al hacer estos cortes estrechos para asegurar cortes limpios y reducir la posibilidad de que el cuchillo se deslice y provoque daños.
Contenido
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo
Lavar las verduras con agua fría. verduras de hojas secas, como la lechuga y hierbas, después del lavado. Pelar las verduras como zanahorias y pepinos, y luego les cortan sus extremos. Corte la parte superior e inferior de las cebollas, cortarlos por la mitad longitudinalmente, y luego pelar la piel exterior de cada medio. Para los pimientos, cortar el tallo y quitar las semillas.
Cortar las zanahorias y, verduras largos y rectos, como pepinos y calabacín, a lo largo en 1/8 pulgadas rodajas gruesas, rectangulares. Colocar las rebanadas planas en la tabla de cortar y cortar cada rebanada en palos de espesor 1/8 pulgadas. Recortar los palos hacia abajo a la longitud deseada.
Establecer una cebolla media parte plana hacia abajo en la tabla de cortar. Cortar la mitad de la cebolla longitudinal de extremo de la raíz a la parte superior, haciendo rebanadas 1 / ancho de 8 pulgadas. Ángulo de la cuchilla al cortar para seguir la curva de la cebolla por lo que las rodajas se mantienen uniformes en tamaño. Repita con la media cebolla restante.
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Cortar los pimientos por la mitad estrechas y grandes pimientos en cuartos por lo que tiene segmentos relativamente planas. Coloque cada plana segmento de pimienta en la tabla de cortar y cortar a lo largo en pedazos 1/8 pulgadas.
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Apilar dos o tres verduras de hoja verde o hojas de hierbas en la parte superior de uno al otro. Rodar a lo largo, en forma de cigarro. Slice a través de las hojas enrolladas longitudinalmente, haciendo tiras anchas 1/8 pulgadas.
Consejos advertencias
- Aunque el corte juliana habitual suele ser de 1/8 pulgadas de ancho, puede que sea más grueso o delgado, como desee.