Cómo fermentar azúcar

Desinfectar el equipo con una solución de 1 oz lejía y 2 galones de agua del grifo. Este paso es muy importante ya que incluso una pequeña cantidad de bacterias puede arruinar el sabor y el aroma de su consumo de alcohol. Clean todos y cada pieza de equipo que se utilizará en el proceso de fermentación, incluyendo cucharas de agitación y tapas de cubo.

Enjuague el equipo desinfectado, especialmente el cubo fermentador, como cualquier blanqueador sobrante matará rápidamente la levadura.

Calentar el agua de manantial a aproximadamente 90 grados Fahrenheit en una olla de metal grande. Use un termómetro para comprobar la temperatura.

Determinar la cantidad de azúcar para usar en la mezcla. Más azúcar significa el alcohol más fuerte, pero la levadura sólo puede fermentar una cierta cantidad de azúcar. Consulte las instrucciones en el paquete de levadura para la cantidad de azúcar necesaria según el tipo de bebida que se elabora.

Verter el agua en un cubo de metal. Mezclar el azúcar utilizando la cuchara, y se agita hasta que el azúcar se disuelva.

Verter esta mezcla agua con azúcar en el cubo fermentador. Asegúrese de dejar un poco de espacio extra entre la mezcla y la parte superior del cubo fermentador por lo que la mezcla tiene sitio de burbujas y efervescencia. Si no es así, podría acumularse y vomitaré de la esclusa de aire y hacer un gran lío.

Video: fermentación de jugo de caña de azúcar

Agregue el paquete de levadura a la mezcla de agua con azúcar.

Video: Cómo Hacer Cerveza Artesanal en Casa. PRIMING. Cómo añadir azúcar en el fermentador

Video: Fermentación de levadura con agua y azúcar

Coloque la tapa en la cubeta. Empuje la tapa hacia abajo para que quede apretada se forma un sello hermético.

Empuje la esclusa de aire en un agujero en la tapa. Verter poco de agua en la esclusa de aire para formar un sello que evite que entre aire en el fermentador mientras que todavía permite el dióxido de carbono para ser liberados.

Dejar que la mezcla agua con azúcar para fermentar. La duración de la fermentación dependerá de la cantidad de azúcar añadido. Las bebidas con alcohol requieren un 5 por ciento menos de azúcar y por lo general tardan aproximadamente una o dos semanas para fermentar, mientras que las bebidas con 10 a 20 por ciento de alcohol requieren más azúcar y puede tomar un mes o más.

Ver las burbujas en la esclusa de aire. Cuando las burbujas se detienen, eso significa que la mezcla de azúcar se hace de fermentación. La mezcla está lista para ser limpiado y utilizado en cualquier bebida alcohólica que están haciendo.