Contenido de Alcohol y fermentación natural
Tomar las conjeturas del contenido de alcohol terminado en sus fermentaciones naturales mediante el uso de una herramienta sencilla para determinar el potencial contenido de alcohol - el hidrómetro. Deje que las cepas de levaduras silvestres ayudará a producir de forma natural fermentado vino, cerveza, sidra y bebidas aún no alcohólicas, como la cerveza de jengibre, al tiempo que controla el contenido de alcohol en el camino. La fermentación se realiza de forma natural, pero todavía son capaces de controlar algunas cosas. Mantener un ojo en el nivel de azúcar se asegurará de que usted termina con un producto final estable y sabroso.
Contenido
- La fermentación natural fundamentos
- Video: "el pulque" la bebida alcoholica mas saludable del mundo
- Consejos de fermentación
- Video: como obtener alcohol etílico (etanol) a partir de naranjas. homemade ethanol from oranges.
- Fundamentos del hidrómetro
- Video: how to make alcohol at home (ethanol)
- Las lecturas brix
- Video: fermentacion de la azucar para obtencion de alcohol
La fermentación natural Fundamentos
Video: "El Pulque" La Bebida Alcoholica Mas Saludable Del Mundo
La fermentación natural difiere de fermentación de la levadura se cultivaron en que la solución de partida no se inocula con levadura, pero en su lugar se fermentada por levadura natural a través de la exposición al aire prolongado. La mayoría de los fabricantes de vino y cerveza inoculan sus mostos y mostos con levaduras que han demostrado para producir buenos resultados para el tipo de vino o cerveza que están haciendo. fermentaciones naturales se basan sólo en la fermentación espontánea a la participación de cepas salvajes de levadura y bacterias presentes en el medio ambiente.
Consejos de fermentación
Video: Como obtener alcohol etílico (etanol) a partir de naranjas. Homemade ethanol from oranges.
La fermentación es simplemente el proceso de levaduras o bacterias cambiantes un almidón o azúcar en alcohol o ácido. Mediante la medición de la cantidad de azúcar disponible en una solución de partida como el mosto (vino), hierba (cerveza) o jugo de manzana (sidra), que son capaces de determinar el potencial de alcohol de una bebida fermentada terminado. Más allá de los niveles de alcohol, una de las cosas más importantes que puede hacer para crear un buen vino, cerveza o sidra es prestar mucha atención a la limpieza. Asegúrese de limpiar y desinfectar todos los equipos utilizados durante todo el proceso para desalentar la introducción de nuevas levaduras y bacterias.
Fundamentos del hidrómetro
Video: How to make Alcohol at Home (Ethanol)
Un hidrómetro es una herramienta necesaria para determinar el potencial contenido de alcohol de una bebida. Para utilizar un hidrómetro, es necesario colocar una muestra de su jugo, mosto o de mosto en el frasco hidrómetro e inserte suavemente el hidrómetro. Girar una vez con el dedo pulgar y el dedo medio y tomar una lectura donde el punto central radica en el Brix y escalas de gravedad específica. Comprobar su receta para asegurarse de que está en el rango correcto de azúcar si está demasiado alto o demasiado bajo, agregue el azúcar o diluir con agua para obtener una lectura en su rango objetivo.
Las lecturas Brix
Video: Fermentacion de la azucar para obtencion de alcohol
Las bebidas fermentadas son típicamente inoculadas con cepas de levadura que son probados para funcionar mejor bajo ciertas condiciones y alcohol Niveles- sin embargo, puede hacer una gran cerveza mediante fermentación natural también. Cuando la elaboración del vino, tomar una muestra del mosto 24 horas después de aplastar sus uvas y permitiendo que el jugo se asiente. los niveles de azúcar típicos para las uvas varían de 22 grados Brix a 25 grados Brix dependiendo de la variedad, lo que crea un vino terminado con el 12,9 al 15 por ciento de alcohol. Al hacer sidra, asegúrese de usar productos químicos zumo- sin procesar en el jugo de manzana procesado impedirá que la fermentación se llevara a cabo. Trate de que los niveles de azúcar por encima de 12 grados Brix para terminar con una sidra acabada con un 6,2 por ciento de alcohol añadir azúcar o utilizar manzanas más dulces si su jugo no está allí.