Cómo calcular la levadura necesaria para la fermentación
Vino y cerveza fabricantes han estado utilizando la levadura, un organismo de hongos unicelulares, para ayudar a que sus bebidas alcohólicas durante siglos. Si sellado en un recipiente en el que puede entrar sin aire, células de levadura digerir el azúcar y producir gas dióxido de carbono y alcohol. Este proceso se conoce como fermentación. Si está incursionando con la fermentación de sus propias bebidas, utilizando la cantidad correcta de levadura en el proceso de fermentación es crítico. Sabiendo lo mucho que la levadura para uso implica un cálculo simple.
Cosas que necesitará
- Calculadora
Determinar el volumen del recipiente en el que se le fermentación de la bebida. Escribir el volumen en litros. Si está utilizando un recipiente medido en galones, se puede convertir a litros usando la siguiente fórmula:
N galones x 3.785 = N litros
Por ejemplo, si está utilizando un barril de 5 galones:
5 galones x 3.785 = 18.9 litros
Multiplicar el número de litros por 1,5, que es la cantidad recomendada, en gramos, de la levadura es necesario para fermentar 1 litro de líquido (referencia 1). Por tanto, un barril 18,9 litros requeriría:
18.9 x 1.5 = 28.4 gramos de levadura
Fermentar su cantidad medida de levadura en el líquido a una temperatura constante. Tony Ackland de Inicio Distiller.org recomienda la fermentación de su puré o lavado a una temperatura constante de 25 grados C (45 grados F).