Cómo hacer sidra en el hogar
Si disfrutar de beber algo elaborada a partir de una botella, pero no quieren una cerveza, o si tiene una aversión a los granos, sidra tiene lo que necesita. Una segunda adición de fruta después de la primera fermentación da sidra su borde y, dependiendo de la segunda fermentación, el alcohol por volumen, o ABV. sidra por lo general alcanza un máximo de alrededor del 8 por ciento de alcohol, pero la cantidad de fruta o azúcar se agrega determina la ABV final.
Contenido
Cosas que necesitará
- cubo de fermentación con la espita y la tapa de escotilla, de calidad alimentaria
- 4 pies de tubería de sifón de plástico, 5/16 pulgadas de diámetro
- 5 galones de jugo de manzana o sidra, jugo 100 por ciento
- levadura de sidra
- Olla grande
- 5 lbs. de azúcar morena o miel
- Blanqueador
- Embudo
- growlers de vidrio o botellas
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Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de la sidra de manzana el día antes de inicio de preparación para hacer un motor de arranque e iniciar el proceso de fermentación temprana, asegurando la levadura está viva y va a fermentar antes de comenzar el proceso de elaboración de la cerveza.
Verter el jugo de sidra o en una olla grande el día de la preparación. Calentar la sidra y deje que hierva a fuego lento durante 45 minutos para matar cualquier bacteria, asegurándose de que no hierva. Añadir hasta 5 libras. de azúcar morena o miel, mientras que la sidra se cocer a fuego lento para aumentar la cantidad de alcohol en el producto final.
Vierta 1/8 de taza de blanqueador en su cubo de fermentación y llenarlo con agua, dejar reposar durante una hora para desinfectar el cubo. Enjuague el agua de lejía fuera del cubo de fermentación.
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Permita que su mezcla de sidra y el azúcar se enfríe a temperatura ambiente y añadir el motor de arranque a la mezcla fermentada. Verter la mezcla entera en el cubo de fermentación y selle con la tapa y esclusa de aire. Establecer su cubo de fermentación en un lugar fresco, entre 60 y 70 grados, durante uno o dos meses sin molestar.
Insertar el tubo de plástico en la tapa de la cubeta a través del agujero hasta que es de alrededor de 4 pulgadas de la parte inferior de la cubeta de fermentación. Sifón de la sidra de la cubeta de fermentación en otro recipiente limpio, y vierte la sidra restante, que contiene sedimentos que no quiere beber.
Vierta su sidra a través de un embudo en growlers de vidrio o botellas para beber, y almacenar los envases en el refrigerador.