¿Cómo se hace levadura seca activa?
Un paquete de levadura seca activa contiene células de levadura latentes, una forma de hongos utilizado durante siglos en elaboración de la cerveza y hornear recetas. levadura seca activa moderna viene preenvasado para facilitar su uso.
Definición
La familia de la levadura incluye muchas especies diferentes, pero la industria de la producción de alimentos utiliza una variedad llamada Saccharomyces cerevisiae. esporas de levadura son unicelular, hongos ronda. Cuando se proporciona con la humedad, el calor y una fuente de alimento, tal como azúcar, esporas de levadura se reproducen rápidamente dividiendo y la formación de nuevas células.
Fabricar
La industria de alimentos crece la levadura en grandes tinas llenas de agua. La levadura recibe el azúcar como fuente de alimento y un suministro constante de oxígeno. Para recoger la levadura, una bomba elimina toda el agua del tanque, y la levadura seca. La levadura seca a continuación, se puede envasar y utilizar.
El uso de levadura seca
Para utilizar la levadura seca activa, añadir una pizca de azúcar para espolvorear agua tibia y la levadura sobre el agua. Dejar reposar la levadura durante 10 minutos hasta que esté espumoso y burbujeante. No utilice la levadura después de la fecha de caducidad, ya que la mayoría de las levaduras habrán muerto.