Lista de aves de corral Alimentos
platos a base de aves de corral se extienden de pollo frito abajo-hogar de faisán exótica bajo el cristal. Al igual que la carne de vaca puede ser económica o caro, dependiendo del corte, las aves en la categoría de las aves de corral se pueden comprar en una gama de precios. Usted encontrará más familiar de aves de corral tales como pollo y pavo en casi cualquier supermercado, pero puede que tenga que mirar a tiendas especializadas para las aves de caza menos comunes.
La reputación de pollo a la diversidad se debe en gran parte a la cantidad de formas que se vende y se pueden preparar. Encontrará pollos asados enteros del asador en muchos supermercados, así como el pollo entero en bruto para que usted pueda asar en casa. pechugas de pollo deshuesadas se pueden rellenar y machacados y enrollados - o, simplemente, al horno o escalfados después de haber sido empanado ligera. Los muslos y las baquetas se pueden estofados o fritos. alitas de pollo son la base para la acción sabrosa, o slather con salsa de barbacoa y los tiran a la parrilla.
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Asado o pavo entero ahumado produce una abundancia de restos de la segunda y tercera noche, desde sándwiches sustanciosas a los guisos y cazuelas. O comprar el pavo ya en pedazos. La mama está disponible en secciones sin hueso, tales como cortes "lomo" y en las secciones más grandes, con hueso. Pochar pechuga de pavo, o darle un montón de fuese de retención de humedad para mantener la carne magra se sequen. cortes adicionales incluyen baquetas y los muslos separados o cuartos traseros no separados. Guiso, estofar o asar ellos como lo haría con muslos de pollo y los muslos. subs pechuga de pavo molida para carne picada en chile y hamburguesas. Busque el pavo de color más claro de tierra, lo que indica la pechuga de pavo fue utilizado, que tiene alrededor de 1/6 de la grasa saturada de la carne de pavo molida más oscuro. Rodajas de pechuga de pavo natural o ahumado, que se encuentra normalmente en el caso de deli, es una alternativa sándwich magra a lonchas de jamón o carne asada.
Entre las aves más pequeñas en la categoría de las aves de corral son las gallinas de Cornualles del juego, una pequeña raza de pollo. Estas gallinas diminutos son casi siempre asado entero, con cada comensal sirvió a su propia gallina. Otros pequeños de aves de corral incluye codornices, urogallos y el respaldo. las aves de corral poco más grande que puede servir a dos o tres personas incluyen gallinas de guinea o faisán, ambos de los cuales son intensamente sabroso y algo caro. Para mantener estas aves no grasos de la desecación como se asan, se envuelven en tocino antes de horno de asar. Como alternativa, busque pechos sin hueso faisán para hacer platos clásicos como el faisán bajo un cristal, que se cocina en una sartén y cubierto con una salsa de vino crema y champiñones.
Pato y ganso tienen oscura, carne grasa, que puede hacer que cocinar un reto. Goose es ligeramente más delgado que el pato, el ganso con promedio típicamente proporcionando más carne que pato. Todo, ganso asado es un plato tradicional de vacaciones en algunas partes de Europa, pero en cubos, ganso se dore también se puede utilizar en guisos suculentos como carne- simplemente tener cuidado para eliminar la mayor cantidad de grasa posible. pato real es el mejor tipo a utilizar para la carne de pechuga, y los cortes sin hueso se preparan al igual que un filete de carne. Optar por el pato de Pekín para asar aves enteras, y el sifón de la grasa de la sartén para asar mientras se cocina.
