Es pollo o pavo saludable?

carne de la pechuga es más baja en calorías por onza, seguido de baquetas, muslos y alas. Una porción de 3,5 onzas de carne de pollo asado luz sin la piel tiene 173 calorías, aproximadamente 31 gramos de proteína y 4.5 gramos de grasa. Elija pechuga de pavo asado en su lugar, ya que el mismo tamaño de porción tiene sólo 147 calorías, 30 gramos de proteína y 2 gramos de grasa. En realidad se puede comer la piel y la pechuga de pavo para una cantidad similar de calorías que se obtendría comer pechuga de pollo sin piel. La carne oscura es más alta en calorías y grasa, con una porción de 3.5 oz de sin piel asado carne oscura de pollo llegando a 205 calorías y casi 10 gramos de grasa, y la misma cantidad de sin piel Pavo asado carne oscura proporcionando 173 calorías y 6 gramos de grasa.

Turquía también ofrece más vitaminas que el pollo. Cada porción de carne de pavo sin piel luz tiene 12 por ciento del valor diario de la riboflavina, 59 por ciento del DV para la niacina y el 40 por ciento del DV para la vitamina B-6. La misma cantidad de carne de pollo de luz tiene 7 por ciento del DV para la tiamina y 30 por ciento del DV para la vitamina B-6. El pollo es ligeramente más alta en niacina, con 62 por ciento de la DV. Estas son todas las vitaminas del complejo B, que es necesario para convertir los alimentos que comemos en energía y mantener su ojos, el cabello y la piel sana.

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Turquía también se lleva el premio cuando se trata de contenido mineral. Cada porción de carne blanca sin piel proporciona 23 por ciento del DV para el fósforo, el 11 por ciento del DV para el zinc y el 43 por ciento del DV para el selenio. La misma cantidad de pollo sin piel carne luz tiene 22 por ciento del DV para el fósforo, 8 por ciento del DV para el zinc y el 35 por ciento del DV para el selenio. Es necesario fósforo para la formación de ADN y zinc para la función inmune apropiada. El selenio actúa como antioxidante y ayuda a mantener las células se dañe por los compuestos dañinos llamados radicales libres.

Mantener sanas las aves mediante el uso de métodos de cocción que no requieren una gran cantidad de grasa añadida, como asar y asar a la parrilla. Corte toda la grasa visible y la piel antes de cocinar o al menos antes de comer la carne. Se puede añadir sabor a pollo o pavo sin mucha grasa o sodio mediante el uso de bajas en sodio adobos, hierbas y especias. Evitar cualquier tentación de freír o freír sus aves de corral, ya que esto añade grasa y calorías innecesarias. Puede hornear piezas de pollo empanados para obtener un sabor y una contracción similar sin toda la grasa de pollo frito.