Cómo cocinar el caramelo rellenos para galletas
Hay más de una manera de hacer la salsa de caramelo, pero si quieres un caramelo para untar puede utilizar para las galletas de llenado, debe ser espesa y cremosa a temperatura ambiente. salsa de caramelo básica se funde el azúcar, aunque muchas de las recetas requieren que el azúcar se disuelva en el agua. Para un caramelo más grueso que es untable, tendrá que añadir la mantequilla y la nata. El relleno de caramelo resultante debe ser lo suficientemente gruesa para que se mantenga firme en una cuchara sin gotear, pero lo suficientemente suave para untar en emparedados de galleta y entra en mangas pasteleras para llenar la mitad de las galletas ahuecados.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cacerola
- Mantequilla
- Jarabe de maíz
- Crema espesa
- Cuchara de madera
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Calentar la mantequilla en una cacerola grande, de fondo grueso a fuego medio hasta que se derrita. Mezcle el azúcar con la mantequilla derretida, así como el jarabe de maíz, sin dejar de remover. Use 2 tazas de azúcar por cada 1 taza de mantequilla derretida y 2 cucharadas de jarabe de maíz.
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Se agita la mezcla constantemente durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que se vuelve de un color caramelo oscuro. Poco a poco agregue 1 taza de crema de leche. Continuar agitando hasta que la mezcla es suave.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco, a continuación, colocar el caramelo en el refrigerador para enfriar y permitir que se espese y que lo hicieran para untar.
Consejos advertencias
- El caramelo se endurece después de varias horas en el refrigerador. Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora para llegar a ser untable de nuevo cuando esté listo para llenar las cookies.
- No suba el calor para acelerar el proceso, ya que el caramelo se quema muy fácilmente.