Cómo hacer caramelo caramelo
Siempre tener dulces de mantequilla verdadera? Si su única exposición a la mantequilla ha sido a través pudín, los caramelos de color amarillo brillante con un sabor químico, o chips "caramelo" manufacturados, que están en tratamiento para una mucho más sabroso. Aquí está cómo hacer que la cosa real.
Contenido
Cosas que necesitará
- El azúcar moreno
- Azúcar
- jarabe de maíz ligero
- Mantequilla
- Agua
- Vinagre
- Extracto de vainilla
- cacerola pesada
- bandeja de horno
- Papel de aluminio
- espátula de silicona
- termómetro de caramelo
- Vidrio de agua de hielo
- Estufa
- Azúcar en polvo
- Cuchillo afilado
- Recipiente hermético
Coloque 1 taza de azúcar morena, 1 taza de azúcar, jarabe de maíz de taza 1/4, 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas. agua, 2 cucharadas. vinagre y 1 cucharadita. la vainilla en la cacerola.
Video: Como Hacer Caramelo Líquido para Flanes y Postres
Ponga la cacerola en la estufa y calentar el contenido a fuego medio.
Fundir el azúcar y la mantequilla, a continuación, reducir el calor hasta que la mezcla empiece a hervir medio. Agitar con la espátula y raspar la mezcla de azúcar fuera de los lados.
Video: Cómo hacer caramelo para flan
Calentar la mezcla hasta que alcanza 300 grados F en el termómetro de caramelo. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, soltar algo de la mezcla caliente en un vaso de agua helada. Cuando se ha alcanzado alrededor de 300 grados, la mezcla formará bolas de caramelo duro que se agrietan cuando se deja caer en agua fría.
Cortar un trozo de papel de aluminio para adaptarse a la bandeja de horno y mantequilla generosamente. Verter la mezcla de caramelo caliente sobre la lámina con mantequilla y enfriar ligeramente.
Puntuación la parte superior del caramelo para formar cuadrados. Deje que se enfríe por completo.
Romper los dulces separación a lo largo de las líneas marcadas. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea, para evitar que se peguen entre sí, y almacenar en un recipiente hermético. Este método hace un poco más de 1 libra de mantequilla.
Consejos advertencias
- En realidad, nadie sabe el origen del nombre "caramelo". La evidencia para sugerir que se trataba de Escocia no es concluyente. Es posible que debe su nombre a la puntuación, o calar, de la mezcla de caramelo caliente antes de que se enfrió por completo.
- Bart Simpson es supuestamente alérgica a caramelo.