Cómo mover pasta de la pizza de una cáscara a una piedra de pizza
Hornear una pizza en una piedra de la pizza ayudará a cocer más a fondo y rápidamente. La piedra se calienta tira de la humedad de la masa, lo que permite que la corteza se quebradizas en la parte inferior mientras que permanece suave dentro. La piedra ya está caliente cuando usted pone la pizza en él, y por lo tanto requiere el uso de una cáscara o espátula grande para transferir la masa suave. Ese paso puede ser complicado, pero con algunos consejos simples que usted será hacer pizza como un profesional.
Cosas que necesitará
- La harina de maíz o harina
- piedra de la pizza
- cáscara de la pizza
- Hilo dental
Se espolvorea con una ligera capa de harina de maíz o harina sobre la cáscara de piedra de la pizza y la pizza para evitar que la masa se pegue.
La piedra debe ser más grande que la pizza. Video: La Receta de la Baguette
Precalentar el horno con la piedra de la pizza en el interior. Preparar la pizza directamente sobre la piel de la harina de maíz espolvoreado. Cuando el horno está caliente, la transferencia de la pizza a la piedra caliente: Línea de la cáscara de la pizza con la piedra, a continuación, hacer un movimiento corto, señalando con el mango pelado, deslice la pizza sobre la piedra. Si la masa de pizza se pega a la piel, trate de sacudidas la cáscara un par de veces para aflojar la pizza o usar hilo dental para liberar la masa de la cáscara. Basta con deslizar el hilo bajo la masa y luego deslizar la pizza sobre la piedra.
Una cáscara de la pizza es una espátula grande que impide que los dedos quemados. Video: Trucos Para Limpiar El Horno
Una vez que la pizza esté cocida, utilizar la cáscara para retirarlo del horno. Use un movimiento espasmódico rápida para deslizar la piel de debajo de la de la pizza caliente. Se debe deslizarse fácilmente sobre la piel si la corteza es crujiente. Si se está pegando a la piedra, utilizar la cáscara para aflojar la pizza en los bordes. La pizza se puede transferir a una placa o bandeja para servir.
La pizza puede ser corta y se sirve directamente de la cáscara de la pizza.
Consejos advertencias
- Es importante limpiar adecuadamente la piedra de la pizza de pizza para evitar que se pegue. No use jabón en la piedra, sino limpiarlo con un paño húmedo.