Cómo utilizar una piedra de pizza Hacer más crujiente Inicio Corteza de la pizza
Hacer pizza en casa ahorra dinero y le da libertad creativa completa cuando se trata de ingredientes y salsas. Los hornos de ladrillos utilizados en pizzerías alcanzan los 800 grados Fahrenheit- hornos caseros modernos por lo general no se calientan por encima de 500 grados. Sin embargo, la adición de una piedra de pizza o azulejos de terracota gran tamaño en el horno de casa puede producir la misma corteza crujiente boca de riego que amas a su lugar favorito de pizza.
Cosas que necesitará
- Harina de maíz
- cáscara de la pizza
Poner la piedra de la pizza en el estante más bajo en el horno frío. Precalentar el horno a su temperatura más alta, por lo general 500 grados F., con la piedra en él de modo que alcance la temperatura correcta para la creación de una corteza crujiente.
Preparar la masa y añadir los ingredientes. Espolvorear la harina de maíz en la cáscara de la pizza y de la pizza de piedra por lo que la corteza no se pegue.
Levantar la pizza fuera de la superficie de trabajo con la cáscara de la pizza y transferirlo suavemente a la piedra de la pizza.
Video: Cómo agregar vapor al horno?
Ajuste el temporizador de 10 minutos, a continuación, comprobar la pizza cada pocos minutos después de eso. Hornos difieren tan tiempos de cocción pueden variar, pero en general, una delgada cocineros corteza de pizza en 10 a 12 minutos en una piedra, una corteza más gruesa en 12 a 15.
Tomar la pizza del horno cuando el queso se derrita en el medio y la corteza se dore.
Se enfría la piedra completamente, a continuación, limpie con un paño húmedo. No sumerja la piedra en el agua o usar jabón para lavarlo.
Consejos advertencias
- No toque la piedra durante la cocción y durante al menos 30 minutos a una hora después de sacarlo del horno, ya que pueden estar muy calientes.