Cómo prevenir la pasta de la pizza se pegue a una piedra de pizza

Mezclar y amasar su masa hasta que esté suave y brillante. Si su masa se pega a las manos cuando lo recogen, añadir más harina, 1 cucharada a la vez hasta que la masa esté suave. Estirar la masa y rodar en una bola. Si la superficie es lisa satinada, su masa está lista.

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Coloque la piedra de pizza en la rejilla central del horno mientras está todavía fresco. Encender el horno y deje que la piedra de la pizza para precalentar junto con el horno.

Espolvorear harina de maíz sobre la superficie de la piedra. La harina de maíz actúa como una superficie separada de la masa para sentarse, y lo mantiene ligeramente por encima de la piedra caliente.

Formar su pizza en una cáscara de pizza o una paleta, o utilizar una bandeja de horno plana de metal cubierto de harina de maíz-. Deslice la pizza acabado de la superficie en la parte superior de la piedra de la pizza.

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Compruebe su mitad de pizza del tiempo de cocción recomendado. Deslice su cáscara o una espátula grande debajo de la pizza y hacerlo girar, girando la parte posterior de la pizza hacia la parte frontal del horno. Esto asegurará un calentamiento uniforme de la masa, y ayudar a asegurarse de que la corteza está suelto en la piedra.

Saque su pizza con una cáscara de pizza o una espátula grande y colocarlo en una bandeja de servir. Apagar el horno y dejar que se enfríe. Quitar la piedra cuando esté completamente frío. Use una espátula de plástico para raspar cualquier comida quemada y harina de maíz queda en la superficie. Lavar la piedra con agua limpia y caliente, pero nunca utilizar el jabón o detergente. El aceite residual que se cuece en la piedra cada vez que lo utilice ayudará a que sea aún más stick a prueba cada vez que cuece al horno de pizza.