Cómo hacer que su pizza corteza crujiente
corteza crujiente añade una contracción adicional a su experiencia de comer pizza. La modificación de su receta habitual masa de pizza asegura que su corteza crujiente será sin tratar de encontrar otras recetas que prometen crujiente. textura al horno de harina de maíz crujiente masa hace sin alterar drásticamente el sabor. El despliegue de la masa preparada de modo que es muy delgada, así como hornear la pizza hasta que la corteza es notablemente más crujiente también ayuda a garantizar que su pizza va a llegar a ser deliciosamente crujiente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Receta de la pizza de masa
- Harina de maíz
- Tazón grande
- envoltura de plástico
- Rodillo
- piedra de la pizza
- remo de pizza
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Siga su pizza receta de masa para comenzar a preparar la corteza. Sustituir 1/6 de la harina con la misma cantidad de harina de maíz. Por ejemplo, una receta que requiera 3 tazas de harina en su lugar tienen harina 2 1/2 tazas y 1/2 taza de harina de maíz. Continuar la preparación de la pasta de acuerdo a su receta.
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Coloca el acabado de masa en un recipiente grande y se cubre con una envoltura de plástico. Refrigerar la masa durante 24 horas para permitir que la masa suba.
Frote la harina de maíz sobre la superficie de la piedra de la pizza para cubrir completamente el área en la que será la pizza. Colocar la piedra en su horno, a continuación, encienda el horno a precalentar a la temperatura ambiente más alta de su horno. Retire la piedra con su paleta de pizza una vez que se calienta a fondo y colocar la piedra sobre una superficie resistente al calor.
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Estirar la masa con un rodillo hasta que es bastante fina, la transferencia a la piedra de la pizza, a continuación, preparar el resto de la pizza. Evitar el uso de demasiados ingredientes húmedos para evitar que la corteza se vuelva demasiado empapado. Use suficiente salsa para cubrir la masa, pero no tanto que la masa se empapa con la salsa. No utilice una gran cantidad de verduras frescas, ya que su contenido de agua puede humedecer excesivamente la masa. Evitar el uso de demasiado aceite también.
Coloque la piedra en el horno, en la rejilla inferior. Cocinar la pizza a la temperatura recomendada para su receta hasta que la corteza es de color marrón y crujiente, pero no quemado. El calor del horno debe extraer toda la humedad de la masa para asegurar una pizza agradablemente crujiente.