Cómo poner entera fresca mozzarella sobre el Pizza
La adición de queso mozzarella fresco a la pizza proporciona un sabor y una textura diferente que cuando se utiliza procesado, queso rallado previamente. La frescura de la mozzarella se puede plantear un problema cuando se trata de cortar o rejilla y añadirlo a la pizza porque es normalmente húmedo. La humedad de toda la mozzarella fresca puede hacer que la masa de pizza correosos o puede diluir salsa. Colgando en tela de queso mozzarella a temperatura ambiente durante 24 horas resuelve este problema- sin embargo no proporciona una solución rápida. Cortar la mozzarella todo en trozos delgados y rociándola sobre la una pizza reduce la acumulación de humedad, causada de otra manera por grandes losas de mozzarella.
Contenido
Cosas que necesitará
- piedra de la pizza
- Toalla de papel
- cuenco
- rallador de queso o un cuchillo
Coloque su piedra de la pizza en la rejilla inferior del horno para calentar. Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit.
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Escurrir toda mozzarella fresco que se empaqueta en agua para eliminar el exceso de humedad que puede hacer su pasada pizza de masa y acuosa salsa.
Coloque una toalla de papel en el fondo de un recipiente para absorber el agua de la mozzarella fresca.
Ejecutar un rallador de queso o un cuchillo serrado con agua caliente. Rallar toda la mozzarella fresca con el rallador o cortar trozos finos con el cuchillo de sierra.
Colocar el queso rallado o en rodajas en el recipiente en la parte superior de la toalla de papel. Deje que el plato de queso para sentarse al descubierto para evaporar parte de la humedad.
Quitar la piedra de la pizza de su horno. Añadir una ligera capa de harina a la piedra. Coloque desplegado masa de pizza en la piedra.
Coloque la piedra en el horno y hornear la masa de pizza durante tres minutos. Esto permite que la masa se convierta en quebradizo antes de añadir ingredientes.
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Quitar la piedra de la pizza y la pasta del horno. Extender una capa de aceite de oliva virgen extra en la masa. Espolvorear sal y pimienta en la corteza. Añadir una capa delgada de salsa de tomates Roma frescos o en rodajas.
Espolvorear las piezas frescas de queso mozzarella sobre la parte superior de la pizza. Añadir otros ingredientes y hierbas como la albahaca o el romero, si se desea.
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Ponga la pizza en el horno y cocinar por ello durante unos 10 minutos hasta que la masa alcanza su textura crujiente deseada. Retire la pizza y dejar que se enfríe durante unos 5 minutos.