Cómo cortar las setas Portobello
setas Portobello son en realidad setas crimini marrón que han crecido a por lo menos 4 a 6 pulgadas de diámetro. Añadir estos hongos carnosos, de color marrón a las cazuelas, platos de pasta y frituras, o disfrutar de ellos por sí mismos después de asar a la parrilla, asar o saltear ellos. Comprar setas Portobello que se sienten firmes y aparecerá rollizo - no arrugada. Después de la limpieza, use un cuchillo afilado para cortar de acuerdo a su preferencia.
Cosas que necesitará
- Toalla de papel
- Cuchillo
- Cuchara
- Bolsa de papel
Lavar los champiñones con agua corriente fría para eliminar la suciedad. Secar suavemente con una toalla de papel.
Cortar los champiñones Portobello tallos con un cuchillo. Si desea comer los tallos, cortar el extremo de sólo el tallo. De lo contrario, corte los tallos cerca de las tapas y desecharlos.
Raspar las branquias de la cara inferior de los casquillos de la seta con una cuchara. Descartarlos. (La eliminación de las branquias es opcional- hacerlo si va a rellenar las tapas de setas con otros ingredientes o si va a cocinar las setas en el otro plato, en vez de prepararse por separado.) Champiñones Portobello con las branquias intacta teñirá un plato una color gris oscuro.
Ajuste cada casquillo de la seta Portobello en posición vertical, a continuación, cortar por la mitad. Cortar a través de cada medio para hacer rebanadas de setas rebanadas delgadas o gruesas, de acuerdo con su preferencia. Si va a saltear las setas, es posible cortar las rodajas en cuartos o mitades. Si va a rematar un sándwich con este ingrediente, cortar los champiñones en rodajas gruesas.
Picar las rebanadas de hongos Portobello en trozos más pequeños si desea añadirlos a otros platos, como huevos revueltos, salsas para pasta o sopas.