Cómo lavarse las setas de ostra
Común en las cocinas asiáticas, setas de cardo imbuir a los platos con un sabor terroso y una textura carnosa. Los hongos ostra se pueden rellenar, a la parrilla, asado o utilizado en salsa o salteado. Ya sea que se recogieron en la naturaleza o comprados a un proveedor comercial, setas de cardo suele tener suciedad que necesita ser limpiado. La limpieza es un proceso delicado, ya que no quiere regar-log las setas o dañar sus branquias. Limpieza de los champiñones limpios uno por uno es el método- preferido sin embargo, para grandes cantidades, cuando esto no es práctico, un método de lavado se puede utilizar.
Contenido
Cosas que necesitará
- Para pequeñas cantidades:
- Cuchillo
- toalla sin pelusa
- cepillo de setas
- Palillo
- Para grandes cantidades:
- Colador
- Toallas de papel
Cantidades pequeñas
Video: Cómo Limpiar y Congelar las Setas
Cortar la base de grupos de hongos, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Cortar las piezas de tallos que no estén tiernas.
Limpiar las setas suavemente con una toalla limpia, ligeramente humedecido. Use una toalla sin pelusa para asegurar que no se adhieren a las fibras de la seta. Alternativamente, un cepillo de hongo se puede utilizar, que está diseñado para evitar dañar la frágil piel de las setas.
Inspeccionar las branquias para cualquier insecto o escombros. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.
Grandes cantidades
Cortar la base de grupos de hongos, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Cortar las piezas de tallos que no estén tiernas.
Coloque los champiñones en un colador. Manejar las setas con cuidado, ya que son frágiles.
Lavar los champiñones con bastante rapidez bajo un chorro suave de agua. No permita que las setas se vuelva demasiado empapado.
Pat las setas seque con toallas de papel. Inspeccionar las branquias de los insectos o los restos medida que se seca las setas. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.
Video: Cómo preparar setas
Coloque los champiñones fuera secar al aire durante al menos 30 minutos. Colocarlos con sus branquias hacia abajo por lo que cualquier agua atrapada puede drenar.