Cómo hacer jugo de tomate partir de tomates frescos
Jugo de tomate fresco es rico en potasio y se puede hacer en el hogar de los tomates frescos. Esta es una manera buena y nutritiva para usar extra tomates de la huerta. Esta receta produce aproximadamente 1 litro de zumo de tomate, pero puede ser duplicado o triplicado según sea necesario. Como regla general, el uso del 3-&# XBC- libras de tomates para cada litro de jugo que desea producir.
Cosas que necesitará
- 3-&# xBC- libras. tomates maduros frescos
- Cacerola de acero inoxidable o caldera
- Tazón grande
- tamiz de malla fina
- 2 cucharadas. jugo de limón embotellado
- Esterilizada frasco de conservas de tamaño cuarto
- olla grande
- Funnel (opcional)
- pinzas de metal
- Paño de cocina
Video: Como Hacer el Tomate Concentrado o Pasta de Tomate, Receta
Lavar los tomates frescos en agua fría para eliminar los residuos externa y retire con cuidado los tallos con un cuchillo afilado. Corte cada tomate en cuartos, y eliminar cualquier mancha verde, blanco o blandos.
Inmediatamente colocar los cuartos de tomate en una cacerola grande de acero inoxidable o hervidor de agua para evitar que el jugo de separación. Llevar los tomates a fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y jugosa. Esto toma alrededor de cinco a ocho minutos.
Colocar un recipiente grande bajo un tamiz de malla fina para tomar el jugo, y transferir los tomates para el tamiz. Empuje la fruta a través de usar las manos para separar las pieles y las semillas. Descarte cualquier pulpa que queda en el tamiz.
Video: Qué hacer con los tomates secos
Devolver el jugo de tomate a la sartén o hervidor de agua, y calentar a ebullición a fuego medio-alto. Retirar del calor, y luego preparar el frasco de conservas y baño de agua hirviendo para su procesamiento.
Agregar el jugo de limón para el tarro esterilizado, y suficiente agua para una olla grande para cubrir 1 pulgada sobre la parte superior del frasco de conservas. Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto.
Transferir el jugo de tomate a la frasco de conservas preparadas usando un embudo para evitar derrames. Dejar tirado &# XBD- pulgada de espacio en la parte superior de la jarra. Asegurar la tapa en su lugar, y bajar el frasco en el baño de agua hirviendo usando pinzas de metal.
Permitir que el frasco para procesar en el agua hirviendo durante 40 minutos, y luego eliminar usando las pinzas de metal para evitar la cocción excesiva. Colocar el frasco en un paño de cocina seco para enfriar y sellar.
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Deje que el jugo de tomate en reposo durante 12 a 24 horas, y luego probar el cierre presionando la parte plana de la tapa en el centro con el dedo. Si la tapa es ligeramente cóncava y no se mueve, se sella correctamente.
Etiquetar el frasco de jugo de tomate con la fecha y el contenido, y almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de un año. Almacenar el jugo en el refrigerador una vez que el frasco se ha abierto durante un máximo de una semana.
