Cómo tomar piel de los garbanzos
Tomando las pieles de garbanzos puede hacer la diferencia entre una textura gruesa y suave para platos como el humus, hamburguesas vegetales, sopa de garbanzos y el curry de garbanzos. Garbanzos, o garbanzos, son legumbres ricos en fibra que consisten en una piel exterior y el propio leguminosa, llamado el cotiledón. Mientras que las dos partes de los garbanzos son comestibles, quitar la piel mejora el resultado de platos que requieren de una consistencia más cremosa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Colador
- Agua
- cuenco
- Maceta
- Hielo (opcional)
- espumadera
Verter los garbanzos secos en un colador y enjuagar bien con agua fría. transferirlos a un recipiente, y llenar el recipiente con agua suficiente para cubrir por completo los garbanzos. Remojar las legumbres durante al menos cuatro horas, o durante la noche en el refrigerador, a ablandarse.
Video: Snack saludable - Garbanzos
Video: ¿Sabías qué? Cómo ablandar los garbanzos si se nos ha olvidado ponerlos en remojo
Escurrir los garbanzos previamente remojada en un colador y verter en una olla. Añadir 3 tazas de agua por cada taza de garbanzos, a continuación, llevar la olla a hervir. Reducir el fuego y cocinar los garbanzos durante aproximadamente una hora.
Retire la olla del fuego y añadir dos o tres tazas de hielo. Alternativamente, drenar parte del agua caliente y la parte superior hasta la olla con el agua del grifo muy frío. Esta "choques" los garbanzos, haciendo que la piel exterior se agrieten y afloje. Agitar los garbanzos, utilizando una espumadera para recoger las pieles de la olla, ya que flotan a la parte superior.
Video: Ensalada de garbanzos pelados con "caviar"
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Escurrir los garbanzos en un colador, control de dichos aparatos para cualquier pieles restantes. Eliminar cualquier resto de piel por el roce de los garbanzos entre los dedos con una ligera presión.
Consejos & advertencias
- Al igual que otros alimentos ricos en proteínas, garbanzos cocidos son perecederos. Si no está utilizando todo el lote de inmediato, cualquier resto de comida deben ser empacados y ya sea refrigerados o congelados para su uso posterior.