El mejor método para Almacenar ostras frescas

Desde ostras frescas necesitan permanecer vivos hasta que se consumen, no pueden ser almacenados en envases herméticos o van a sofocar de una falta de oxígeno, de acuerdo con SafeOysters.org.

Coloque las ostras frescas en el refrigerador y los cubren con toallas de papel húmedas u otro paño húmedo para evitar que se reseque.

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Mantenga las ostras en los estantes superiores de su refrigerador y nunca almacenarlos a continuación carne cruda o aves de corral. Los jugos de las carnes crudas pueden gotear sobre las ostras sin su conocimiento y posiblemente les contamine con bacterias tales como E. coli.

No almacene las ostras vivas directamente sobre hielo. El hielo se fabrica de agua dulce y que puede matar a las ostras una vez que el hielo comienza a derretirse ya que requieren agua salada para sobrevivir.

Mantenga el lugar de almacenamiento en frío por debajo de 40 grados Fahrenheit y por encima de 35 grados. Temperaturas por debajo de 40 se prevenir el crecimiento bacteriano, pero las temperaturas por debajo de 35 (y especialmente 32) matarán las ostras.

Si se cosecha ostras usted mismo, asegúrese de conseguir que en la refrigeración adecuada tan pronto como sea posible. Las ostras deben alcanzar una temperatura por debajo de 40 grados dentro de los 90 minutos de haber sido retirado del agua durante el tiempo caliente. Ostras sólo deben ser recogidos en aguas considerado seguro por su estado.

Comer ostras frescas en uno o dos días si se almacenan correctamente. Incluso si las ostras se han guardado correctamente, compruebe para asegurarse de que todavía están vivos antes de consumir cualquiera de ellos. Una forma fácil de comprobar si una ostra sigue vivo es para aprovechar en su concha y ver si se afianza cerrado. Si no responde, entonces puede que ya esté muerto. ostras muertas pueden contener bacterias que pueden causar enfermedades.

Una opción para el almacenamiento a largo plazo de las ostras frescas es congelarlos. Mientras que cualquier marisco pierde calidad cuando se congela, esto sigue siendo una forma aceptable para almacenar sus ostras.

Shuck (quitar de Shell) las ostras y de inmediato los colocan en un recipiente a prueba de agua de poca profundidad. Poner el recipiente lleno de ostras en un congelador con una temperatura no superior a cero grados Fahrenheit.

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Retirar el recipiente del congelador y permitir que las ostras que se descongele en el refrigerador cuando desee utilizarlos.