Cómo hacer que se funde en la boca Albóndigas
Hay tantas maneras de disfrutar de las albóndigas, ya que hay recetas para hacerlas, pero independientemente de la forma en que están siendo atendidos, un sabroso, se derrite en tu boca está siempre deseaban experiencia. Cada abuela tiene sus secretos, y por suerte para nosotros, sus técnicas se han transmitido a lo largo de los años, a partir de peinado diferentes tipos de carne a sazonar con hierbas frescas. Pero la herramienta más importante que se requiere para hacer la albóndiga perfecta - sorprendentemente - es sus propias manos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tazón pequeño
- Migas de pan
- Leche
- Tazón grande
- Carne de vaca
- Cerdo
- parmesano
- El ajo, en polvo o en cubitos
- Huevos)
- Las hierbas como el perejil, la albahaca y el orégano
- sal
- Pimienta
- Hoja de hornada con un borde
- envoltura de plástico
- Sartén grande o una sartén con lados altos
- Mantequilla
- Plate, forrado con una toalla de papel
- Tenazas
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Remojar el pan rallado en la leche en un tazón pequeño. Ponga a un lado por unos 15 a 20 minutos, permitiendo que el pan para absorber toda la leche. Alrededor de la mitad de una taza de pan rallado por libra de carne es adecuada.
Coloque todos los ingredientes de la albóndiga en un tazón grande, a partir de la carne de primera y terminando con las especias. Incluir el pan rallado empapados, apretando primero para eliminar el exceso de leche. Un huevo por libra de carne es mucho para unir los ingredientes. Una cucharadita de sal también es bueno, aunque si se utiliza parmesano, puede reducir la sal.
Mezclar la carne con las manos, lo que permite que la carne de exprimir a través de sus dedos, haciendo un movimiento como una garra, hasta que los ingredientes se combinan. Tenga cuidado de no sobre-mix. Pequeños trozos de carne que aún deben ser visibles.
Humedecer las manos, utilizando la leche sobrante de las migas de pan en remojo. Rollo de las albóndigas en el tamaño deseado para el plato que va a servir. Coloque cada albóndiga rodó sobre una bandeja para hornear con un borde para que no se salen de.
Cubrir las albóndigas laminados con una envoltura de plástico. Enfriar en la nevera durante al menos 15 minutos y hasta 1 hora.
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Derretir 1 a 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de bordes altos a fuego medio.
albóndigas Saute en pequeños lotes hasta que estén crujientes y marrón en todos los lados, alrededor de 6 a 8 minutos por lote. Utilice las pinzas para dar vuelta suavemente las albóndigas. Añadir más mantequilla entre lotes si es necesario. Coloque albóndigas doradas en un plato cubierto con una toalla de papel para absorber cualquier grasa residual.
Consejos & advertencias
- albóndigas Browning primero les da más sabor sin cocinarlos a través. Usar la misma sartén se utiliza para dorar para hacer una salsa o la salsa con la grasa de la carne. Si usted tiene prisa, las albóndigas también pueden ser entregadas directamente en la olla la salsa y se cocinan durante 15 a 20 minutos sin dorar primero. Si hacer albóndigas para una gran multitud, colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para evitar que se caigan. Deslizar ellos en un horno caliente (400 grados Fahrenheit) y asado hasta marrón y crujientes, aproximadamente 15 a 18 minutos.
- Lávese siempre las manos después de tocar carne cruda, antes de utilizar los utensilios y tocando los ingredientes listos para comer. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. dice que el lavado con agua caliente y jabón durante al menos 20 segundos para evitar que las bacterias nocivas en los alimentos crudos se propague.