Cómo hacer espaguetis y albóndigas Sin tomate o salsa de espagueti

Añadir sus albóndigas a un simple Aglio e olio -- ajo y aceite - espaguetis y rematar con queso parmesano rallado y una pizca de perejil fresco picado. Para darle un toque clásico del sur de Italia, en remojo algunos tomates secados al sol en agua caliente, picarlas y añadirlas a la Aglio e olio pasta junto con algunos piñones tostados y su elección de albóndigas.

Aunque pesto se considera generalmente que es una mezcla de albahaca, que se puede hacer de una variedad de verduras, incluso chícharos, el perejil, las alcachofas o incluso hojas de col.

Utilice un clásico salsa de pesto de albahaca con una pequeña vaca, ternera o cerdo albóndigas. El pesto es, por definición, ajo, pero trata de saltear unas chalotas y champiñones picados a mezclar con la pasta al pesto. Mezclar un poco de pesto en sus albóndigas para un toque extra.

Hacer un pesto de cilantro, poniendo un montón entero de cilantro - tallos y todo - en el procesador de alimentos con unos dientes de ajo y un poco de aceite de oliva. Puede incluir frutos secos, pero no es necesario. Calentar el pesto con una taza o menos de la mitad y mitad y se deja espesar. Fry y drenar pequeñas albóndigas hechas con salchicha italiana preparada. Mezclar las albóndigas con la salsa y servir a más de Al dente espaguetis.

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Sobre todo en verano, tomates maduros, firmes frescas añaden un aspecto fresco y sabor a sus espaguetis y albóndigas. Rehogar un poco de ajo picado en aceite de oliva, añadir las cebollas de primavera en rodajas finas, tomate picado y las hojas de albahaca fresca desgarrados. Continuará saltear brevemente y se vierte todo en un plato de pasta caliente y albóndigas. Deglaze la sartén con un poco de vino- blanco verter la salsa resultante en el recipiente y mezclar todo suavemente. Servir con pan caliente y un plato de aceite de oliva y vinagre balsámico de inmersión.

firma de hornear, tomates cherry frescas junto albóndigas de tamaño similar. Mezcle espaguetis cocidos con aceite de oliva, orégano fresco, salteados picado ajo y cebollas de primavera en cubitos. Añadir los tomates y las albóndigas, espolvorear con queso parmesano y mezclar. Proporcionar un frasco de crujiente grisines palitos de pan.

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Trate a sus albóndigas a un recubrimiento rico con la salsa de crema de usos múltiples conocido como besamel. Suena de lujo, pero es básicamente la salsa sólo blanco hecho con mantequilla, harina y leche y sazonado a su propio gusto. Hacer la salsa, la caída en las albóndigas calientes y sazonar con hierbas italianas frescas, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada 2 o recién rallado. Sirva la mezcla sobre los fideos espaguetis. Para una actualización cursi, bata de alguna parmesano rallado.

pollo o pavo sazonado albóndigas hacen un compañero amistoso a un tradicional Alfredo salsa, ya sea que se presentan en el lado o en la salsa sobre Al dente pastas. Sirva con una ensalada César y pan de ajo tostado.

• Utilice migas de pan suaves frescos para las albóndigas húmedos.

• Si es posible, rallar su propio parmesano para obtener un sabor más real italiana.

• Utilice el aceite de oliva de la mejor calidad le permita su presupuesto.

• pesto restante congelación en una bandeja de cubitos de hielo forradas de plástico-wrap. Una vez congelado, estallar en una bolsa para congelar para su uso posterior.

• Reservar una taza o menos de su agua de cocción de pasta para usar como un diluyente para la salsa de pesto. El agua con almidón suaviza la salsa.

• Muchas personas están alérgico de cilantro, a fin de comprobar con sus invitados antes de servir pesto de cilantro. Lo mismo se aplica a piñones en pesto de albahaca.