Cómo Estación colas de langosta
La sutileza es la clave para lograr las colas de langosta perfectamente sazonada que se complementan en lugar de la luz abruman el sabor del crustáceo, dulce. Temporada simplemente añadiendo vino o de valores para el líquido de cocción o espolvoreando ligeramente con sal y pimienta mientras se cocina la langosta. Introducir sabores más audaces al servir, por apareamiento con una cremosa, cítricos besó aioli- llovizna con una de mantequilla con hierbas brillante o acompaña con una salsa de soya y jengibre.
Contenido
- Asados al horno / colas de langosta
- Video: reproduccion de langosta azul
- Al vapor / colas de langosta hervidas
- Las colas de langosta a la parrilla
- Rellenos colas de langosta
- Video: langosta espinosa del pacífico
- Video: muda lobster estacion de investigaciones pesqueras.mpg
Asados al horno / colas de langosta
Video: REPRODUCCION DE LANGOSTA AZUL
Calcinación o asar a la parrilla colas de langosta con concha protege la delicada carne del calor y promueve una cocción uniforme. oportunidades de condimentos son mejores después de la cocción. Par asado a la parrilla o langosta asada con mayonesa de wasabi negrita o una salsa de soja ginger sherry. Mientras que las colas de langosta cocinar, preparar una reducción de vino tinto en la estufa o prepare un azafrán y la vainilla delicada salsa de mantequilla. Llovizna terminó colas de langosta con una mantequilla de menta limón o un vinagre de vino blanco y vinagreta de albahaca antes de servir.
Al vapor / colas de langosta hervidas
Al vapor o preparaciones de langosta hervida presentan una oportunidad para sazonar a través del líquido que se cocinan con. Añadir unas ramitas de hierbas frescas como el romero, cebollino y / o basil- echar en unos pocos hojas- bahía o temporada el agua generosamente con Old Bay condimento o sal de ajo. En lugar de agua, trate de usar pollo STOCK-, pescado, ternera y verduras son excelentes opciones. O trate de añadir un abundante verter de un vino blanco seco, como un Riesling para el líquido de cocción. Viste el sabor de colas de langosta al vapor o hervidas con un pesto de cilantro o perejil salsa de mantequilla de limón y pimienta.
Las colas de langosta a la parrilla
Asar a la parrilla imparte un ahumado agradable para las colas de langosta que se pueden destacar aún más con los condimentos adecuados. Un toque de acidez a través de una mantequilla o vinagreta de cítricos con quinoa con hierbas es el acompañamiento perfecto. Llovizna langosta a la parrilla con un vinagre de champagne y vinagreta de estragón ajo o una salsa de mantequilla de cebollino tomillo limón. Las cosas se calientan con una salsa de mantequilla en polvo de lima y chile o enfriarlo por el emparejamiento de langosta a la parrilla con una mayonesa de cilantro cremosa.
Rellenos colas de langosta
Video: Langosta Espinosa del Pacífico
Video: Muda Lobster Estacion de Investigaciones Pesqueras.MPG
Mientras que otros métodos llaman para cocinar langosta con cáscara, langosta rellena presenta una oportunidad para retirar y condimentar la carne antes de devolverlo a la cáscara. El blanqueo de la cola de langosta entera durante unos minutos en agua hirviendo se recomienda por razones de seguridad alimentaria. Después de escaldado, retire la langosta de la concha y, o bien mantener a toda o aproximadamente cortar en trozos más pequeños. Temporada con hierbas como la hierba de limón, el perejil, el cilantro o el perifollo, junto con un chorrito de limón o lima zumo- o espolvorear con un chorrito de comino o polvo de curry. Brevemente saltear en mantequilla o aceite de oliva y volver a la carcasa junto con ingredientes tales como queso parmesano o pan rallado para una presentación agradable.