Cómo humo costillas de venado
La carne de venado es una de las carnes más saludables. Desde ciervos comen única vegetación, su carne es muy magra y tiene un rico sabor dulce,. Hay tantas maneras de preparar las costillas de venado, ya que hay ternera y cerdo costillas. De hecho, muchas personas fuman costillas de carne de venado exactamente de la manera que lo hacen otros tipos de carne. Sin embargo, dado que la carne de venado es tan magra, se seca con facilidad. Si la carne se prepara adecuadamente, las costillas de carne de venado serán jugosa y sabrosa.
Contenido
Cosas que necesitará
- adobo carne favorita
- cuenco
- pincel de cocina
- Frustrar
- Cuchillo
- Fumador
- Muy grandes bolsas de plástico
Video: 02 Curado y Ahumado de Chuleta de Cerdo y Lomo de Venado.MOD
Coloque las costillas de carne de venado en grandes bolsas de plástico. Si ellos no cabrán, cortarlas en trozos más pequeños para que la bolsa se cierra. Preparar su adobo carne favorita y se vierte sobre las costillas. Selle la bolsa y refrigerar durante aproximadamente 12 horas.
Video: smoke it all virutas de madera con especias para ahumar en la barbacoa
Añadir las virutas de madera para el fumador y empezar a humeantes. Elevar la temperatura de su ahumador a alrededor de 200 grados F. lámina Repartidas en la rejilla superior del fumador, hacer agujeros en ella para que el humo puede llegar a la carne.
Coloque la carne de venado sobre la lámina y doblar suavemente la lámina sobre y alrededor de las costillas. Esto ayudará a mantener la humedad. Cerrar el fumador y permitir que el costillas de fumar durante cuatro a seis horas, o hasta que sus jugos salgan claros.
Video: Humo Líquido Inmersion
Preparar más carne marinada en un tazón grande. adobo cepillo generosamente sobre las costillas cada hora, convirtiéndolos así que cubrir ambos lados. Esto asegurará que la humedad en el fumador es uniforme y mantenga el venado jugosa.
Consejos & advertencias
- Para la humedad y el sabor adicional, las tiras de pasador de tocino crudo a un lado de las costillas con palillos de dientes. El tocino echa humo con las costillas y ser delicioso también.