Cómo comprobar la temperatura interna de una chuleta de cerdo relleno
chuletas de cerdo rellenas utilizan carne delgada cortar o de espesor chuletas de cerdo mariposa de corte para que sean más delgados, que tarda menos tiempo para cocinar. Un termómetro digital para carnes de lectura instantánea hace que sea fácil de verificar la temperatura interna de la chuleta de cerdo y evitar el exceso de cocción. Un relleno tal como el arroz o el relleno de pan se coloca en el centro de la carne. La carne se envuelve alrededor del relleno y se ata en su lugar o asegurado con palillos de dientes. El cerdo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit según las nuevas directrices, o 160 F si lo prefiere los viejos estándares.
Cosas que necesitará
- Instant-termómetro de lectura digital para carnes
- Tenazas
- plato para servir
Cocinar las chuletas de cerdo rellenas durante unos 20 minutos. chuletas de cerdo rellenas se cocinan más comúnmente en un horno por lo que no se requiere de inflexión que puede causar el llenado a caerse.
Video: Carne Rellena
Empuje el extremo de la sonda de un termómetro digital para carnes de lectura instantánea en la parte más gruesa de la costilla de cerdo, empujándola ligeramente sobre la mitad de la carne. Compruebe las chuletas de cerdo más pequeñas o más finas en primer lugar porque estos requieren menos tiempo de cocción de gruesas chuletas de cerdo. Estos termómetros tienen una pequeña pantalla que muestra la temperatura casi inmediatamente después de sondeo de la chuleta de cerdo.
Retire las chuletas de cerdo si alcanzan la temperatura deseada de entre 145 F y 160 F. y vuelta la cacerola para el horno si las chuletas de cerdo más pequeñas no han alcanzado la temperatura adecuada. Compruebe de nuevo después de unos minutos si están cerca de hacerlo. Si las pequeñas chuletas de cerdo han alcanzado la temperatura correcta, seguir comprobando las chuletas de cerdo restantes.
Video: Lomo de cerdo cocinado a baja temperatura
Lavar el extremo de la sonda del termómetro a fondo para evitar la contaminación cruzada que puede ocurrir cuando sonda múltiple piezas de carne. Compruebe la pieza más pequeña al lado de la carne. Continuar este proceso de comprobación de chuletas de cerdo con el fin de ascendente Tamaño- lavar la sonda antes de la comprobación de la siguiente pieza de carne.
Establecer las chuletas de cerdo rellenas terminados en un plato para servir y les permite descansar durante unos tres minutos para que los jugos se pueden redistribuir toda la carne.
Consejos advertencias
- Cada chuleta de cerdo relleno debe comprobarse con el termómetro de carne para asegurar que se llevan a cabo. Una pequeña chuleta de cerdo podría ser cocinados a la temperatura perfecta, sino una pieza más grande podría ser hecha.