Cómo cocinar chuletas de cerdo rellenas
El jengibre marinado, centeno y pan de maíz chuletas de cerdo rellenas permanecerán tierna y jugosa cuando se hornea. Debido a tostar el centeno y pan de maíz cubos antes de hacer el relleno, que se mantienen firmes con una ligera contracción. Arriba estas suculentas chuletas con las cebollas salteadas gingered, tiras de pimiento rojo dulce, maíz tierno y setas shiitake en una cama de hojas verdes para ensalada para un tratamiento de inspiración asiática. Marinar las chuletas de la noche anterior que desea servir a ellos.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 a 6 chuletas de cerdo cortadas en el centro, sin recortar
- cuchillo de filetear
- 1-oz porción fresca, jengibre marinado en jerez
- rallador de nuez moscada
- 4 dientes de ajo fresco, pelado y picado
- 1 cucharadita. cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja
- 1/2 cucharadita. pimenton
- jerez 1 taza o ron oscuro
- 1 galón bolsa de plástico con cremallera
- 4 a 6 magdalenas de maíz, en cubos
- 4 rebanadas de pan de centeno, en cubos
- 1 cucharada. auténtica mantequilla derretida
- bandeja de horno
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 tallos de apio
- 1 manzana sin corazón
- 9-por-12 fuente de horno
- termómetro de carne
Haga un corte a través de la parte de la grasa de cada chuleta de cerdo a una pulgada de la parte ósea. Si usted tiene una chuleta de 1 pulgada de grosor, la hendidura debe estar en el punto medio pulgadas.
Video: Receta para Preparar Chuletas de Cerdo Rellenas de Queso
Rallar el jengibre marinado con un rallador de nuez moscada. Añadir los dientes de ajo picados y mezclar bien. Divida la mezcla en partes iguales entre cada chuleta de cerdo, relleno en las ranuras. Mezclar 1 cucharadita. cebolla en polvo, 1/4 cucharadita. copos de pimiento rojo y 1/2 cucharaditas. pimentón juntos y se espolvorea sobre todas las chuletas.
Coloque todas las chuletas en una bolsa de plástico con cremallera de 1 galón. Añadir 1 jerez taza o ron oscuro y girar las chuletas hasta que estén bien recubiertas. Macerar durante la noche.
Mientras que las chuletas estén marinado, tirar los cubos de centeno y pan de maíz con mantequilla derretida y se extendió sobre una bandeja de horno. Precalentar el horno a 400 grados F durante 10 minutos. Apague el horno y colocar la bandeja de horno en el interior. Permitir a los cubos de pan para sentarse en el horno durante la noche con el calor.
Cortar 2 tallos de apio, 1 cebolla amarilla pequeña y 1 manzana sin corazón.
Video: Receta para preparar Chuletas de Cerdo Rellenas de Espinaca
Eliminar sus chuletas de cerdo de la bolsa y verter todos los líquidos en una cacerola de 4 cuartos de galón o un horno holandés. Llevar el líquido a ebullición completa durante cinco minutos. Añadir 1/4 de manzana taza o jugo de naranja y las verduras picadas. Llevar a ebullición completa, laminado en un segundo tiempo.
revuelva lentamente los cubos de pan en la cacerola hasta que se absorba todo el líquido. Coloca las chuletas de cerdo en el plato de 9 x 12 hornear para que no se toquen. Llene la hendidura en cada chuleta con el relleno.
Video: Receta para preparar Chuletas de Cerdo Rellenas
Video: Chuletas de cerdo rellenas de amarillos y longaniza: Chef Edgardo Noel
Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear las chuletas a 325 grados F durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y hornear hasta que las chuletas y el relleno son de color marrón dorado. Use un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna de cada chuleta es de 160 grados F antes de servir. Devolver el plato para el horno si la carne no ha alcanzado la temperatura correcta.
Consejos advertencias
- El USDA dice, "Por seguridad, el USDA recomienda empanadas de carne molida de cerdo de cocción y mezclas de carne molida de cerdo tales como el pan de carne a 160 ° F. Carnes de músculo entero, tales como chuletas y asados deben cocinarse a 160 ° F."
- Comprobar la temperatura con un termómetro de carne para ayudar a prevenir la enfermedad.