Cómo cocinar una carne en lata de cinco libras
carne en conserva es un pecho que ha sido curado con sal. Su nombre proviene de las partículas de sal, que una vez que se conocen como “callos” de sal. Debido a su alto contenido de sodio, las personas con presión arterial alta deben limitar el consumo de carne en conserva. Históricamente, carne en conserva ha sido parte de la cocina de Gran Bretaña e Irlanda. La carne en conserva en todas partes y la col es un irlandés-americano adaptado para el cliente del St. Patrick en Irlanda, el tocino y el repollo es la oferta preferente. Aunque tradicionalmente hervido, carne en conserva también se puede cocer en el horno o cocido en una olla eléctrica.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande con tapa, horno holandés o olla de cocción lenta
- Tenedor
- 5-lb. carne en conserva
- Agua
- Picada verduras de raíz o repollo rallado (opcional)
- Especias (opcional)
Horno
Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
Coloque la grasa hacia la carne en lata en una olla o el horno holandés.
Añadir 1 pulgada de agua y cualquier especias.
Tapar y cocinar por 3 a 3 horas y media. Añadir las verduras y cocer una hora más o hasta que la carne y las verduras estén blandas cuando se corta con un tenedor. El tiempo total de cocción será aproximadamente de 4 a 4½ horas.
estufa
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Coloque la carne en conserva y las especias en la olla-grasa hacia arriba y cubrir con agua.
Llevar el agua a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, cubierto, durante 4½ horas, la adición de más agua si es necesario.
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Añadir las verduras de raíz o repollo, si lo desea, y deja hervir una media hora más o hasta que los vegetales estén tiernos trozos de carne en conserva y aparte fácilmente al pincharlo con un tenedor.
Olla de cocción lenta
Colocar las verduras de raíz en el fondo de la olla eléctrica.
Inserte carne en conserva en la olla eléctrica, reducir a la mitad si es necesario. Espolvorear con las especias, si se desea. Rellenar con agua.
Tapar y cocer a fuego lento durante 7 horas. Si está utilizando el repollo, añadir ahora. Continuar la cocción de la carne de vacuno un adicional de 3 a 5 horas - de 10 a 12 horas en total - o hasta que esté tierno cuando perforado con un tenedor.