Cómo cocinar en lata carne pechuga en un Crock-Pot
Corned pecho de res es una combinación de pecho y cadera o pecho, nalgas y los cortes redondos de ternera. Estos cortes no son muy tierna y requieren un tiempo de cocción largo en un método que infunde la humedad. El uso de una olla de cocción lenta Crock-Pot para preparar pechuga de carne en conserva es ideal ya que la humedad generada a partir de líquidos o verduras cocidas con la carne permanece dentro de la Crock-Pot crear un vapor que ayuda en la cocina y la adición de humedad a la pechuga.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 lbs. pechuga de carne en conserva en bruto
- paquete de decapado de especias (incluida con pechuga)
- rutabaga mediana, cortada en trozos
- 1 lb. zanahorias grandes, cortados en trozos
- 1 1/4 lb. de papas alargadas
- Puerro
- La mitad de la cabeza de la col
- termómetro de carne
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Capa colinabo, zanahorias, patatas y puerros en la olla eléctrica para rodear el pecho. Las verduras liberarán jugos durante el proceso de cocción la adición de humedad y sabor a la pechuga. Coloque la carne en conserva prima en la olla eléctrica en la parte superior de las verduras. La mayoría de pechuga de carne en conserva viene con uno o dos paquetes de condimentos. Esparcir el paquete de condimentos en la parte superior de la pechuga.
Añadir 4 a 5 tazas de agua a la olla eléctrica para cubrir la pechuga. El agua debe alcanzar al menos 1 pulgada más alta que la pechuga. Coloque la tapa en la olla eléctrica. Ajuste el Crock-Pot para el "Alto" ajuste. pechuga cocinero de siete a ocho horas. No retire la tapa de la olla eléctrica durante el proceso de cocción ya que esto permitirá que el calor y el vapor escapen, lo que puede aumentar el tiempo de cocción. La pechuga de carne en conserva todavía puede ser de color rosa después de la cocción, Comprobar el punto de cocción con un termómetro de carne, que debe leer 160 grados F o superior. La carne debe ser de curso tenedor.
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Retire la pechuga y verduras de la olla eléctrica. Permitir que la pechuga para descansar durante al menos 10 minutos antes de cortar. Servir la pechuga de carne en conserva con las verduras cocidas.
Consejos & advertencias
- Añadir cuñas de col a la olla eléctrica en la parte superior del pecho durante las últimas tres horas de cocción, si te gusta la col con su falda de carne en conserva. Enjuague un medio de col con agua. Use un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños o grandes.