Cómo hacer casera Pera Vino
Usted tiene una gran cantidad de peras frescas, y que busca nuevas ideas para saber qué hacer con ellos. pera vino hecho en casa es fresco y refrescante. vino casero hecho con las peras y otros tipos de fruta fresca tiene un sabor ligero, afrutado en lugar de un sabor de alcohol, y es una alternativa deliciosa para aquellos que disfrutan de vino.
Contenido
Cosas que necesitará
- cubeta de 5 galones (primario)
- Hidrómetro
- taza de medir
- olla grande
- 8" x 9" bolsa de nylon esfuerzo
- banda elástica grande
- Machucador
- Muselina, 1 yarda cuadrada
- Varios frascos de conservas pinta con tapas y anillos
- 4-6 libras maduras peras Anjou
- 1 1/2 lbs picados pasas de oro
- 3 1/4 cuartos de agua
- 1 3/4 libras de azúcar granulada
- 1/2 de cucharadita de enzimas pécticas
- mezcla de ácido 1 1/2 cucharadita
- 1/8 cucharadita de tanino
- 1 cucharadita de levadura nutriente
- 2 aplastado campden tabletas
- sorbato de potasio 1/2 cucharadita
- levadura champán 1 paquete
Calentar el agua a ebullición en la olla grande. Añadir el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Mientras el agua está hirviendo, la cáscara, el núcleo y de la semilla de las peras. Picar las peras y las puso en la bolsa de nylon con agotar las pasas. Atar bien la bolsa y colocar en el fondo de la cubeta de 5 galones. Triturar las peras con la trituradora de la patata a través de la bolsa en el fondo de la cubeta. Verter el agua hirviendo encima de las peras. Cubrir el cubo con la muselina y mantenerlo en su lugar con una gran banda elástica. Deje que las peras se sientan durante una hora.
Video: MERMELADA DE PERA (CASERA Y ARTESANAL)
Video: MERMELADA DE PERA
Añadir la tableta Campden, tanino, nutrientes de levadura y la mezcla de ácido para que las peras. Cubrir el cubo de nuevo y esperar 12 horas. A continuación, añadir enzimas pécticas, cubrir el cubo de nuevo y esperar otras 12 horas. Cuatro horas antes de las 12 horas se ha terminado, activan la levadura de champagne al poner la levadura en un recipiente aparte y agregar 1/4 taza de agua. Mezclar bien y dejar reposar la levadura en un recipiente aparte para los próximos cuatro horas- esto es lo que activa la levadura.
Ponga el hidrómetro en un recipiente alto y vierta suficiente jugo de la cubeta para flotar el hidrómetro. la gravedad de arranque debe ser 1,080 a 1,085. Si la gravedad está por debajo de eso, añadir azúcar al recipiente alto con el hidrómetro hasta que se alcanza la gravedad correcta. Devolver el jugo a la cubeta y añadir la levadura activada. Cubrir el cubo con muselina y dejó el cubo reposar durante siete días, agitando la mezcla una vez al día.
Video: Receta fácil de peras al vino
Retire la bolsa del jugo y sifón el jugo en frascos esterilizados. Coloque las tapas y anillos en los tarros y dejar que los frascos se sientan durante 30 días. No mueva los frascos. Si no hay un sedimento en el fondo de los frascos después de 30 días, continúe con el siguiente paso. Si hay sedimento en el fondo de los frascos, agitar los frascos suavemente. Retire las tapas y anillos para permitir la liberación de la presión. Vuelva a colocar las tapas y anillos y dejar que los frascos se sientan de nuevo durante 30 días. Repita este proceso hasta que no haya sedimentos en el fondo de los frascos.
Vierta todo el vino en un recipiente grande, limpia - preferentemente de vidrio, plástico, pero funcionará. Estabilizar el vino con 1/2 de cucharadita de sorbato de potasio y uno finamente triturada Campden tableta. Verter una taza de esta mezcla en un medio taza de azúcar y mezclar bien. Verter la mezcla de azúcar de nuevo en el vino. Vierta el vino en frascos esterilizados de nuevo. Apriete las tapas y anillos y dejar que los frascos se sientan durante al menos seis meses.